zložkách
Hush Puppy cestíčku (receptúru) 4 sumec filé (asi 1-1 /2 libry) 1/2 hrnčeka žlté kukuričnú všetky 3 lyžice -PURPOSE múka 1-1 /2 čajové lyžičky soli 1/4 lyžičky mletého paprika Rastlinný olej čerstvou petržlenovou vňaťou výhonky pre prípravu obloha:
Opláchnite sumca .; osušte papierovými uteráky. Kombinovať cornmeal, múku, soľ a paprika v plytkej miske. Ponorte ryby do kukuričnú zmesi. Teplo 1 palec olej vo veľkej panvici ťažké na miernom ohni, kým horúca (asi 375 ° F na vyprážať teplomera)
Fry ryby v dávkach 4 až 5 minút, alebo dozlatista a rybích vločiek ľahko, aj keď testovaných s vidličkou .. (Povoliť teplota oleja sa vrátite do 375 ° F medzi šaržami.) Drain ryby na papierové uteráky
Aby Hush Puppies, pokles cesto podľa polievkové lyžice do horúcim olejom .. Fry, pár kúskov v čase, 2 minút alebo dozlatista. , Obloha, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví v: Southern