Juhozápadnej Hovädzie Stew

Southwestern dusené hovädzie Cook čas 1 hodina 20 minutesPrep čas 20 minút
YIELD Robí 6 porcií
Zloženie
1/4 šálky hladkej múky 1 lyžička soli 1 lyžička chilli 1 lyžička mletého rímskej rasce 1 libra hovädzie mäso na guláš, zdobené a nakrájame na 1-palcové kocky 2 lyžičky repkový olej 1 veľká cibuľa, nakrájame na kúsky 2 lyžičky čerstvej alebo balené mleté ​​cesnak 1 plechovka (asi 14 oz) znížilo sodíka hovädzí vývar 1/2 šálky salsa alebo picante omáčkou 12 uncí červené zemiaky, nakrájame na 1-palcové kusy 1 šálka (4 unce) baby karotka 2 zelenej alebo žltej papriky (alebo 1 na sebe), rezané do 1-palcové kusy 1/4 šálky nasekanej čerstvej lístky koriandra PRÍPRAVA:

Namiesto múky a korenia vo veľkom uzatvárateľnom vrecku uchovávanie potravín. Pridajte hovädzie mäso; triasť na kabát. Teplo olej vo veľkej hlbokej panvici teflónovej alebo holandské rúry na miernom ohni, kým horúce. Odstráňte hovädzieho mäsa z vaku, rezervovať zostávajúce múku. Pridajte hovädzie mäso panvu; hnedej na všetkých stranách, asi 5 minút. Vyberte a dajte bokom.
Pridajte cibuľu a cesnak na rovnakej panvici. Varíme 5 minút na miernom ohni za občasného miešania. Posypeme vyhradenej múku nad cibuľovú zmesí; variť a miešajte 1 minútu. Pridajte hovädzí vývar a salsa; priveďte do varu. Návrat hovädzie a kumulované šťavy na panvicu. Znížiť tepla; kryt a dusíme na miernom ohni 40 minút.
Vmiešajte zemiakov, mrkvy a papriky. Kryt; dusíme 35 až 40 minút, alebo kým hovädzie a zelenina nezmäkne. Posypeme koriandrom.
Doporučené servírovanie kukuričný chlieb je ideálny doprovod k tejto chuťovo guláš. Poznámka: Nahradiť 1 lyžica mexickej korenie pre zmesi soli, čili a rascou, v prípade potreby. Tento recept sa objaví v: Juhozápadnej Nutričné ​​informácie: Doručovanie Veľkosť: 1-1 /4 šálky guláš Fiber 3 g sacharidy 20 g Cholesterol 47 mg nasýtené tuky 2 g Tuk celkom 6 g Kalórie z tuku 22% kalórií 225 Bielkoviny 24 g Sodík 622 mg DIETETICKÝCH EXCHANGE: Rastlinný 1 Škrob 1 Mäso 2