Ďalšia vec, ktorú by ste mali pamätať, keď sa tají svoju čokoláda je vždy roztaviť ju pomaly na miernom ohni. To nie je naozaj trvať oveľa topiť, čokoláde prsty na horúci letný deň sú toho dôkazom. Chocolate začína topiť pri teplote 80 ° F, a je plne roztavený do doby, kedy dosiahne 100 ° F až 115 ° F. Naozaj nechcem viac než to, pretože pri vyšších teplotách čokoláda môže opáliť, samostatné, stávajú zrnitý, alebo sa stanú príliš silný.
Pre viac informácií o rozpúšťanie čokolády, pokračujte na ďalšiu stránku. Apartmán V viac informácií o čokoláde, pozri:
Ako Melt Chocolate
Q. Aký je najlepší spôsob, ako rozpustiť čokoládu?
. Rozpustenej čokolády je lahodné povlak na kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo oslnivé mrholenie na prostom cookie. Ako sa dostať do dokonalého stavu rozpustenej čokolády je prvým krokom k vrah brownies a mnoho tortu recepty.
To trvá len pár minút k zmene čokoládu zo svojho pevného stavu do zamatovo bazéna. Existuje celý rad spôsobov, ako sa taví vhodných čokolády. Avšak, zahriatím môže byť zložité a vyžaduje vašu plnú pozornosť
kakaové maslo v pevnej čokolády. - Druhá zložka je kakaový prášok - je ťažké diva. Kakaové maslo sa taví pri asi telesnej teplote (ktoré ste už vedel, či ste niekedy držal rozbaleného čokolády v ruke). Ak teplo čokoládu pri príliš vysokej teplote, " chopí, " oddeľovanie do tekutého kakaového masla a zhluky kakaového prášku, alebo to môže dokonca horieť
Ak chcete pridať k výzve, horkosladký a polosladké čokolády -., ktorý nájdete v pečení čipy a jemné čokolády - môže sa zahrieva na teplotu o niečo vyššej teplote, než mliečnej čokolády alebo bielej čokolády. Keď profesionálny pekári roztaviť čokoládu, môžu používať cukrovinky teplomer, aby tmavej čokolády medzi 100 ° F až tesne pod 120 ° F a bielu alebo mliečnou čokoládou na viac než 115 ° C.
Tie však najskôr Nemusíte byť tak technické. Jednoducho namočte prst do kaluže čokolády. - To by malo cítiť nie teplejšie ako je vaša pleť
Nasleduje niekoľko metód pre dokonale rozpustenej čokolády. Môžete chop čokoládu, ak je to nutné, do malých aj veľkých kúsky tak, že sa topí rýchlo a rovnomerne
