Čím vyšší je obsah tuku v mlieku, tým menšia je pravdepodobnosť, že je zraziť. To je dôvod, prečo ťažký krém, a niekedy polovica-a-polovica, zvládne pridanie piva bez toho, aby toľko ako kazeín zhluku. Pomáha tiež použiť čerstvé suroviny - a to ako pivo a krém - a pomaly je zaviesť na chladných teplotách. To je snáď najlepší spôsob, ako pre fľašu čierneho piva, kopčekom zmrzliny a kvapkou smotany ísť na rande s niečím chuťové poháriky [Zdroj: Christensen].
Page [1] [2]