Prezrite si článok Ako Cheese funguje úvod do Ako syr funguje
Syr je všade. Existuje teória, že to môže robiť čokoľvek - od sendvičov a hamburgerov do cestovín a šalátov - lepšie chutia. Je to klasický zálievka pre sušienky, a je ťažké si predstaviť, pizzu bez teplej, mazľavý mozzarellou. Keď je niečo gýčovité, môžeme odkazovať sa na to ako ". gýčovité " Keď sa dostanete vaše fotografie zhotovená, vy " vyletí vtáčik &Quote .; Fanúšikovia Green Bay Packers futbalový tím opotrebenie pena syr kliny na hlavách.
Classic Desiaty Image GalleryCate Gillon /Getty Images pracovník na syr obchod v Londýne reže kolo Brie. Pozrite si ďalšie obrázky z klasických občerstvenia.
Syry Chat
Američania milujú svoje syr: V roku 2005, Američania spotrebované v priemere o 31,4 libier syra na osobu. Gréci konzumujú najviac na osobu a rok - 58,7 libier [zdroj: Wisconsin Milk Marketing Board] - ale Spojené štáty je svetovým lídrom vo výrobe syrov, s 4,3 milióna ton v roku 2005 [zdroj: US Dairy Vývoz Rady] , Existuje niekoľko zákonov, ktorými sa riadi predaj a výroba syrov v Spojených štátoch. Napríklad, mnoho syrov nemôžu byť predávané v Spojených štátoch, pretože FDA vyžaduje, aby všetky surové mlieko syry (syr vyrobený s nepasterizovaného mlieka), ktoré majú byť vo veku najmenej 60 dní [zdroj: FDA]. Surové mlieko môže obsahovať baktérie, ktorá spôsobuje choroby z potravín. Dlhoročné syry, ako je Parmigiano Reggiano-príliš slané, kyslé a suchý držať baktérie.
mlieko nie je oranžová ... tak prečo sú niektoré syry žlté a oranžové? Pôvodne syr couldbe rôzne odtiene bielej, žltej alebo oranžovej, v závislosti na tom, kedy itwas robil a čo kravy sa najedli. Na jar av lete, cowsate čerstvej trávy a iné rastliny, ktoré obsahovali beta-karotén a vitamín D.This vyústil v žltý syr. V zime, kravy pasú seno namiesto toho, Sothe syr bol bledý. Syr vyrábaný na jar av lete bol moredesirable, tak cheesemakers začala farbením svoj syr. Teraz je to becomemore tradícia farbiť niektoré druhy syrov.
Navštívte úsek syra každom obchode s potravinami a všimnite závratnú rad tvarov, veľkostí, textúry, chuťou a štýlov syra. To všetko má niekoľko vecí spoločných, hoci. Syr je v podstate ľahko prenosné a preservable forma mlieka (zvyčajne od kráv, ale tiež z kôz, oviec
[1] 