Prezrite si článok Ako sa Fast Food funguje Úvod do ako sa Fast Food funguje
Ak ste v mimoriadne samote, nemôžete ísť ďaleko vo väčšine vyspelých krajín bez toho nájdenie fast-food reštaurácie. Tiež nemožno ísť ďaleko, bez toho, aby videl vozy, aj keď väčšina z týchto vozidiel sú taxíky. Väčšinu času, reštaurácií rýchleho občerstvenia a vozne sa zdajú byť všade. To je naozaj nie je náhoda. - Bez áut, nemali by sme fast food
rýchleho občerstvenia, sa vyvinul z drive-in reštauráciách postavených v južnej Kalifornii v skorých 1940s. Reštauratéri chcel využiť rastúcej popularite automobilov, a tak navrhli reštaurácií, ktoré umožňujú ľuďom objednať a jedia bez toho aby museli opustiť svoje vozidlá. Drive-in mali plné ruky práce a úspešné, ale oni všeobecne používajú rovnaké short-order štýl prípravy jedla, ktorá ďalších reštaurácií robil. Táto služba nie je rýchle, a jedlo bolo nutne horúco v čase, keď auto hop ho vydal.
Richard a Maurice McDonald vlastnil také reštaurácie. Po spustení úspešne ju 11 rokov, rozhodli sa ju zlepšiť. Chceli, aby sa jedlo rýchlejšie, predávať to lacnejšie a tráviť menej času starostí o výmene kuchári a auto chmeľu. Bratia zavrel reštauráciu a prepracovala svoj potravinárskych priestor pre prípravu do menej ako reštaurácia a ďalšie práce ako montážne automobilovej linky
Ich starý drive-in už robil im bohatý, ale nová reštaurácia. - Ktorý sa stal McDonald - vyrobený bratia slávny. Reštauratéri cestoval z celej krajiny, aby kopírovať svoj systém prípravy rýchleho občerstvenia, ktoré sa nazýva Speedee servisný systém. Bez auta, Carl a Maurice by nemal drive-in reštaurácie vŕtať s. Bez montážnych liniek, oni by mali ako základ pre ich spôsob prípravy jedla.
Pred bratia McDonald vymysleli svoj produkčný systém rýchleho občerstvenia, niektoré reštaurácie predsa robil jedlo celkom rýchlo. Tieto reštaurácie zamestnaný krátky-objednávať kuchára, ktorý sa špecializuje na výrobu potravín, ktoré neboli vyžadujú veľa času na prípravu. Byť krátky-objednávať kuchár vzal zručnosť a školenia, a dobré kuchári boli vo vysokej dopyte. Speedee systém však bolo úplne odlišné. Namiesto použitia skúsený kuchár, aby sa jedlo rýchlo, to používalo mnoho nekvalifikovaných robotníkov, z ktorých každý robil jeden malý, konkrétny krok v procese potravinovej prípravy.
Zmení McDonald bratov tiež aplikovaný na dizajn v kuchyni reštaurácie. Namiesto toho, aby mnoho rôznych zariadení a st
[1] 