Prezrite si článok Ako Umelé sladidlá práce Úvod do Ako umelých sladidiel Work
Ak sa snažíte schudnúť, vyhýbať sa cukru je jedným z najlepších spôsobov, ako znížiť svoje kalórií príjem. Mnoho dieters používať umelé sladidlá a umelo sladené potraviny, ako spôsob, ako znížiť cukor bez odstránenia všetko sladké. Avšak, nie všetky umelé sladidlá sú kalórie zadarmo. V skutočnosti, niektorí majú takmer toľko kalórií ako cukor. Sú to tiež trochu kontroverzné. Hoci Web výrobcu a Food and Drug Administration (FDA) tvrdí, že umelé sladidlá sú úplne bezpečné, niektoré skupiny spotrebiteľov a lekári nesúhlasia.
Aj keď sa pokúsite vyhnúť sa umelé sladidlá, môže stále byť náročné je u výrobkov, ktoré ste nikdy nenapadlo. Vedeli ste, že umelé sladidlá sú vo vašich zubné pasty, ústne vody, žuvacie vitamíny a kašeľ kvapky?
V tomto článku sa pozrieme na to, ako umelé sladidlá prišiel o, ako sú použité a ako sú schválená. Budeme tiež skúmať jednotlivé sladidlá a dozvedieť sa o spory, ktoré ich obklopujú
sladké vec
Sladkosť nie je len prísť z cukru. - Existujú stovky organických, syntetických a anorganické zlúčeniny, ktoré chutia sladké. Mnohé rastliny obsahujú cukrové deriváty známe ako glykozidy. Stevia, napríklad, je rastlina, s vysokým obsahom glykozidov, ktoré boli použité pre stáročia na sladenie potravín a nápojov.
Stupeň sladkosti sme chuť, závisí na tom, ako dobre sú receptory v našom jazyku interagujú s molekulami. Čím silnejšie je interakcia, sladšie vnímame chuť. (Pozrite sa na túto animáciu sa dozviete viac o tom, ako chuťové poháriky práce.)
Chuť vedci na spoločnosť s názvom Senomyx spoznali chuť bud receptor, ktorý je zodpovedný za nájdenie toho, čo považujeme za ". Sweet " Cukor a umelé sladidlá váži na tento receptor, vytvárať sladký pocit, že dostaneme, keď budeme jesť. Tieto receptory sa nachádzajú na povrchu buniek po celom jazyku a vo vnútri úst. Oni posielať správy do mozgu, povedať to, že sme jedli niečo sladké
Umelé sladidlá sú zlúčeniny, ktoré bolo zistené, že vyvoláva rovnaký (alebo podobný) a quot;. Sweet " chuť dostaneme z cukrov. Niektoré z nich sú nízkokalorické, pretože toľko sladšie ako cukor, ktorý stačí nepatrné množstvo. Iní sú nízkokalorický (alebo žiadny kalórií), pretože naše telo nemôže metabolizovať je. Oni jednoducho prejsť cez náš tráviaci systém, bez toho aby sa vstrebáva.
Ďalej sa dozvieme o histórii a použitia u
[1] 