ťažké použitie olivového oleja od ľudí, ktorí žijú v tejto časti sveta je zdrojom vysokej úrovni mononenasýtených tukov v ich diéty. Olivový olej je bohatý na kyselinu olejovú, najbežnejšie mononenasýtené mastné kyseliny nájdené v potrave. Početné štúdie naznačujú, že mononenasýtené tuk je asi tak účinná ako polynenasýtených tukov v znížení celkového cholesterolu v krvi a LDL cholesterolu, pri nahrádzajúci nasýtených tukov v strave. Plus, mononenasýtené tuky neznižuje priaznivý HDL cholesterolu alebo zvýšiť triglyceridov, na rozdiel od polynenasýtených tukov, ktoré pri vysokých príjmoch, môže znížiť HDL cholesterol
The Food and Drug Administration umožňuje výrobcovia olivového oleja, k tvrdeniu, že " .; obmedzená, ale nie sú presvedčivé dôkazy naznačujú, že konzumácia asi dve polievkové lyžice olivového oleja denne môže znížiť riziko vzniku ischemickej choroby srdca v dôsledku mononenasýtených mastných kyselín v olivovom oleji a Quot .; Cez tento kvalifikovaného zdravotného tvrdenia, majte na pamäti, že bez ohľadu na typ oleja, ktorý používate, všetky oleje majú rovnaké množstvo kalórií - 120 na lyžicu. Aby sa zabránilo zvýšenie telesnej hmotnosti, pozor na veľkosť porcie, a používať olej miesto - nie vedľa. - Iných tukov vo vašej strave
Olivový olej, rastlinné oleje, ovocia, zeleniny a všetky obsahujú rastlinné steroly a stanoly. Ak chcete zistiť, ako sa tieto zlúčeniny môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi, nájdete na nasledujúcej stránke
Ako Rastlinné steroly a stanoly znižujú hladinu cholesterolu
Rastlinné steroly a stanoly -. Tiež volal fytosteroly - sú látky prítomné v malých množstvách v mnohých potravinách rastlinného pôvodu, vrátane ovocia, zeleniny, a rastlinných olejov. Rastlinné steroly a stanoly sú k dispozícii v rôznych obohatených produktov, vrátane niektorých margarínov, pomarančový džús a pomarančovej nápoje, šalátové dresingy, a snack barov, ako aj v doplnkoch.
Keď pridal sa ako prísada v potravinách na vyššej úrovni, než sa prirodzene vyskytuje, môže fytosteroly znižovať hladinu LDL cholesterolu. Štúdie ukázali, že konzumácia 2 až 3 g denne a rastlinného sterolu a
