Sicília je tiež šťastie, že kamennú pôdu. To by bol problém s takmer nejaká iná plodina ako hroznové, ale pre výrobu vína to len sa stane byť ideálne. Horniny absorbujú teplo po celý deň a uvoľniť ho pomaly v noci. Ľudia si zvykli používať skaly ako " otepľovanie kamene, " ich umiestnenie pri ohni a potom je uvedenie vo svojich posteliach v noci. Používame rovnakú zásadu na pestovanie vínnej révy v kamenistej pôde. Vzhľadom k tomu, skaly uvoľňujú teplo celú noc, oni pomáhajú vínna réva udržuje rovnomernú teplotu, zatiaľ čo vzduch okolo nich dostane chladnejšie. Ďalšou výhodou kamenistej pôde je jeho schopnosť zostať v suchu. Vínna réva neradi byť mokrá, a kamenistá pôda umožňuje ich korene rastú hlboko v čase ich pobytu v suchu.
S Sicília je perfektný klímu a kamenistá pôda, nie je divu, že má viac viníc ako ktorýkoľvek iný región taliansko. Je to tiež nie je divu, že tak veľa rôznych druhov hrozna sú schopní tam prospievať. Zatiaľ čo mnoho z hrozna sú považované za pochádzajúce z ostrova, iné boli privezené z rôznych regiónov v Taliansku, vzhľadom k ich afinite k produkcii vysoké výnosy. Avšak, s nedávnymi úsilie, aby kládla väčší dôraz na kvalitu a menej na množstvo, sicílskej vinári sa sústredí na používanie natívnych odrôd. Niektoré z najslávnejších hrozna, ktoré sú považované za pochádzajúce z ostrova, sú Frappato, Mantellato, Nerello Mascalese, Nero d'Avola a Perricone (červené víno), a Carricante, Catarratto, Grecanico, Grillo, Malvasia delle Lipari, Muscat Blanc a Zibibbo ( white) [zdroj: Di Wine Chuť]
známych vín tohto Sicília Vinárska oblasť
Marsala je jedným z najslávnejších talianskych vín - to by mohlo byť najdôležitejším víno niekedy vyjsť zo Sicílie .. Marsala priniesol uznanie a uznanie na celom svete na Sicílii, keď anglický obchodník menoval John Woodhouse začal vyvážať dezertné víno v neskorých 1700s. To za predpokladu, alternatívu k portské a sherry, ktoré boli neuveriteľne populárne v tej dobe, a to nebolo dlho predtým, než Marsala predbehol svojich konkurentov. Bohužiaľ, nedostatok štandardov viedol k nedostatku kvality, a nakoniec sa stal Marsala používa skôr na varenie, ako čokoľvek iné. To nebolo až 1980, že normy zlepšených a Marsala začal znovu získať svoje miesto vo svete a veľké víno.
Je neuveriteľné, Marsala
