Rice Questions

dĺžka jadra ryže má vplyv na textúru ryža, keď je varený. Strednodobé a krátkodobé ryža majú vysoký obsah škrobu, ktorý robí varenej ryže vlhký a lepkavý; dlho-ryža má menej škrobu, tak to varí uschnúť a našuchorený. Každý druh ryže vyžaduje iný množstvo tekutiny, tak sa pozrite na inštrukcie varenie na obale. Napríklad, hnedá ryža - ktorý bol minimálne spracované - a konvertovať alebo parboiled, ryža, trvá dlhšie ako variť biela ryža a vyžadujú viac tekutiny (zvyčajne 2 až 3 polovice šálok kvapaliny na 1 šálku ryže) , Ďalším spôsobom, ako udržať zrna oddelené je pridať asi lyžicu oleja, maslo, margarín, alebo do hrnca pri varení. Takto sa premaže jednotlivé zrná a bráni ich priľnutie a zlepenie dohromady. Ďalší kúsok radu: Nemiešajte ryžu, zatiaľ čo to je varenie, pretože miešanie tiež bude robiť to lepkavější. Jednoduchý spôsob, ako zhlukovať bez ryže je použiť metódu pilaf: Heat 2 lyžice masla v stredne veľkom hrnci. Pridajte 1 šálka dlhozrnnej ryže. Cook a miešajte ryžu na strednom plameni 4 až 5 minút, alebo kým ryža otočí nepriehľadné. Pridajte 2 šálky vriacej kurací vývar alebo vodu a 1/2 lyžičky soli. Zakryte a varte na miernom ohni 14 minút, alebo kým ryža nezmäkne a voda bola absorbovaná
Pre ďalšie ryža recepty a tipy varenie, pozri :.

Ako variť ryža

Rice recepty

dusená ryža recept

Prehľad zŕn
Launch Video Emeril Green recepty: vyprážané ryže

Page [1] [2]