Ak máte udržať všetko okolo bezpečné a čisté si pivo, chcete pivo, aby boli bezpečné a čisté taky. Čítajte ďalej a dozviete o Tip číslo tri.
3. Chladenie mladiny
Môžete chcieť, aby zvážila investície smerom k vašej dlhodobej pivo-robiť hobby zakúpením ponorením sladiny chladič, pretože tento krok je tak dôležité. Rovnako ako u predchádzajúcich dvoch tipov, je nielen to, kto sa zameral na bezpečnosť, ale aj na chuti.
Ak chcete najjasnejšie, najlepšie pivo je to možné, budete musieť rýchlo vychladiť mladiny. Tým sa znižuje možnosť infekcie znížením bielkoviny a triesloviny, ktoré môžu nakaziť vaše pivo [Zdroj: Smith]. Pomaly chladené bodkovaný môžu mať viac dimethylsulfidu, ktorá v obzvlášť nechutný kombinácii, môže dať si pivo chuť krémový kukurice [zdroj: Gern]. To môže tiež zvýšiť baktérie priamo vo Vašom piva, ničiť to predtým, než kvasnice dostane k tomu.
Ak robíte čiastočné variť, alebo malú várku mladiny, potom by ste mali byť schopní sa dostať preč s chladením váš mladina tým, že váš variť hrniec v dreze, ktorá bola naplnená studenou vodou. Budete potrebovať, aby všetko neustále v pohybe k ochladeniu mladiny na teplotu niekde pod 100 stupňov F (38 stupňov C) [zdroj: Gern]. Ak robíte niečo väčší, budete potrebovať ponorenie sladiny chladič, ako je uvedené vyššie.
Teploty sú kritické domácu výrobu piva, z mladiny na teplotu fermentácie. Čítajte ďalej objavovať Tip číslo dva.
2. Kontrola kvasenia teploty
V závislosti na tom, kde a kedy budete robiť vaše pivo, budete musieť buď priniesť teploty nahor alebo udržať ju nadol. Ak ste varenie pivo, budete chcieť, teplota kvasenia musí byť v rozmedzí 60 až 70 stupňov F (šestnásť-dvadsať jeden stupňov C), zatiaľ čo ležiaky volajú po asi 45 stupňov F (7 ° C) [zdroj: Singh].
Ak ste varenie v lete, to znamená, že chladenie. Ak nemáte fermentačnej chladničku, môžete zabaliť fermentor vo vlhkom uteráky pod ventilátorom [Zdroj: Smith]. Tie by si mali vybrať na chladnom a suchom mieste - pivnice môže dobre fungovať. Pri použití tejto metódy, však, budete potrebovať, aby re-zmáčanie uteráky, všeobecne asi dvakrát denne. Ak ste varenie v zime, možno budete musieť zvýšiť svoju teplotu kvasenia s určitou pravidelnosťou. Jedným z riešení je pomocou jednoduchého chladiča alebo priestor kúrenie nastavená na nízku teplotu [zdroj: Blagger].
Vždy by
