Zloženie
.
Príchod
Všetky ingrediencie a marinovať vaše mäso alebo zeleninu po dobu jednej hodiny alebo dlhšie
6: All-účel soľanky pre údené Mäso
soľanky sú dobre známe pre výrobu údeninami jemnejšie a šťavnatejšie, a tento všestranný soľanky pre údenín žije až do tohto dobrého mena. Recept pochádza z Stephan Pyles 'kuchárka " The New Texas Kuchyňa " a je zvlášť montáž ak ste fajčiť väčšie množstvo mäsa. Akonáhle si nechať mäso marinovať v chladničke po dobu 24 hodín, bude lepšie pripravená na fajčenie a menej pravdepodobné, že vyschnúť. Soľanky majú tendenciu byť dosť slané, takže môžete vždy použiť menej soli, ak dávate prednosť. Môžete sa tešiť experimentovať s využitím viacerých jednu zložku, ako je cukor alebo bobkový list, nastaviť chuť, aby vyhovoval vaše chuťové bunky.
Zloženie
Trasy
Dajte všetky ingrediencie do hrnca. Priveďte k varu, potom nižšia teplo a nechajte zmes variť po dobu piatich minút. Priklopíme pokrievkou a zmes sa ochladí na teplotu miestnosti. Akonáhle sa ochladí, pridáme mäso a namočte ju na 24 hodín v chladničke
5 :. Honey brined Turecko
Vďaka tomuto Honey brined Turecko receptúry z kulinárske Cafe, je tu dôvod, aby Turecko častejšie než len na Deň vďakyvzdania. Táto špeciálna soľanka zarobí odvolanie, pretože jeho tvorivé rodiny zložiek: celé dva zväzky čerstvým tymianom, osem strúčiky cesnaku a statný suma medu. Flavors z nálevu vylúhovať mäso v tomto hlbokom marinovanie procesu.
Zloženie
