Kto urobil prvý tortu?
Keď sme sa pustiť tému koláče, začneme dostať sa do vášnivej územia. Ľudia definovať dôležité okamihy v živote, ako sú narodeniny, svadby a sviatky, s koláčom. A špecifické odrody tortu, tvarohový koláč, ako čokoládovú tortu, anjel potravín tortu a koláč inšpirovať silné pocity, zo ako a odpor.
Či už máte radi torta s polevou alebo bez, je pravdepodobné, že máte slabosť pre niektoré forma tohto pečené koláčiky. Kto musíme poďakovať za túto tradičnú dezert? Nikto skutočne nevie. Pečenia je zaujímavý remeslo, a proces pridávania trochu to a štipku, ktorá vedie k neočakávaným a niekedy vzrušujúce výsledky.
Z chleba tortu
Potraviny historikov pozri nový vývoj v pečenie v priebehu storočí ako rad metód prekrývajúcich a morphing z jednej veci do druhej, ako nové nápady a zložky k dispozícii, alebo populárne. Je ťažké určiť, na akom mieste byt, nekvasený chlieb stal sladké kvasnice chleba. Dalo by sa dokonca tvrdiť, že vzhľadom na to, dostupné na pečenie techniky a zložky určitého obdobia, niektoré objavy boli len otázkou času, bez ohľadu na to, ktorý mal na sebe v rúre lapačku v osudný deň.
Vieme, že starí Egypťania boli dobrí pekári, ktorí z medu osladený dezert pečivo a koláče začala ako modifikovaný chleba produktu. V skutočnosti, tam bol žiadny rozdiel medzi chlebom a tortu na nejakú dobu, aj keď fantázie sladké chleby boli vykonané s rôznymi zŕn a prísadách, ako je sušené ovocie, semená a víno, a bola špecificky slúžil ako sladké dobroty. Tieto skoré koláče stagnovali a hustá, pečený dezert, ktorý bol veľmi odlišný od toho, čo sme sa spojiť s termínom torty dnes.
A kvasom v paušálnej
torta ako ho poznáme, má mäkký a riadenie konzistenciu. Nejedná sa o Podmienky náklonnosti, ale opis povahy torty samotného, low-lepku prípravku s, ktorý je oveľa mäkší ako chlieb a spongier než sušienku. Na dosiahnutie tohto cieľa, sa cesto musí byť jednotne odľahčená prítomnosť mnohých malých bubliniek. Toto odľahčenie cesta pridávaním vzduchu je dosiahnuté použitím kvasu.
Rimania zrejme dokonalosti praxi pridanie kvasníc ako kypriaci prostriedok na torte, a neskôr Taliani v 16. storočí vyvinula umenia na kysnutie bez kvasníc pridaním šľahané vajce do cesta. Obe metódy vytvoril ľahší tortu, ale boli časovo náročné a môže byť ťažké. V polovici roka 1800, zavedenie jedlej sódy a prášku do pečiva uľahčila piecť vzdušný tortu rýchlo a dôsledne [Zdroj: David
[1] 