Prejdite si článok recept Tipy recept Tipy
Q. Ako mám upraviť množstvo ingrediencie z receptu, keď chcem slúžiť menej alebo viac ľudí, než je recept naznačuje?
. Niekoľko jednoduchých pravidiel palce vám umožní nastaviť recepty slúžiť pár alebo pár desiatok. Ak je vaša rodina je presná veľkosť, ktorá zodpovedá počtu porcií v recepte, gratulujem. Jediné, čo musíte urobiť, je postupujte podľa pokynov receptu.
Ale čo keď sa vám naozaj nebudú potrebovať osem porcií, alebo ste hosťovaní party pre 20 hostí? Môžete buď nájsť recept s presným počtom porcií, ktoré potrebujete, alebo upraviť recept získať správne výnos. Našťastie, ak budete mať niekoľko jednoduchých pravidiel na mysli, že to nie je ťažké " správnej veľkosti " vaše recepty.
násobenie alebo delenie o celé číslo, ak je to možné. Je to oveľa jednoduchšie, zdvojnásobiť alebo znížiť na polovicu recept, než je ju zvýšiť o 1 1/2 krát, alebo znížili o tretinu. Ak zdvojnásobenie recept výnosy viac porcií, ako potrebujete, buď poslať svojich hostí domov s trochou " starostlivosti balíček " alebo plánujete ďalšie jedlo okolo zvyškov
Ak pravidelne potrebujete upraviť recepty, aby vyhovovala vašim potrebám, zvážte nákup " .. kuchynská kalkulačku " Tieto kalkulačky sa môžu množiť zlomky, previesť čajové lyžičky do pohárov a naopak, a dokonca dodať anglické meranie receptov napísané v metrických závažia.
Aj s kalkulačkou, je to asi najlepšie, aby sa zabránilo rozmnožovania alebo delenie recept o viac ako štyri krát. Navyše, kvôli spôsobu, akým sú na to pripravení, niektoré recepty - ako sú tie, pre soufflé alebo omeliet. - Sú lepšie pripravené v niekoľkých pravidelných dávkach namiesto olupovala-up verzia
Zapíšte nové čiastky. Dokonca aj keď si môžete násobiť, alebo rozdeliť zložky vo vašej hlave, zapísal nové čísla zaisťuje, že nezabudnite upraviť žiadne prísady. V skutočnosti, ak ste pravidelne zvýšiť alebo znížiť recept činí, dať nové sumy v stĺpcoch priamo na recept karty, takže nemusíte neskôr znova výpočty.
Dávajte pozor na nastavenie korenie. Keď ste rozširovanie recept, nie zvyšovať korenia v rovnakom pomere. Namiesto toho, začať s menej korenia a menším množstvom korenia, upravte podľa chuti. Ak ste zdvojnásobenie recept, skúste pridať len 1 1/2 množstvo korenia a korenia. Ak ste polovicu recept, skúste niečo menej ako polovica z korenia. Vždy sa môžete pridať viac v prípade potreby.
[1] 