zaokrúhliť nahor alebo nadol, keď je to nutné, ale poznačte si ju. Napríklad, to nie je ľahké zistiť, ako merať 1 2/3 vajce. Zvyčajne, zaokrúhlenie nahor na 2 vajcia je v poriadku. Môžete však použiť 1 celé vajce a 1 vaječný bielok miesto. Do sledovanie výsledkov, budete môcť vykonať potrebné zmeny nabudúce budete potrebovať nastaviť tento recept.
Avšak, recepty na pečivo musí byť presnejšie. V skutočnosti, profesionálny pekári vážiť ingrediencie, aby sa uistil, že proporcie zostať rovnaké bez ohľadu na veľkosť šarže. Pre tieto recepty, zaokrúhlenie nahor alebo zaokrúhlenia nadol môže spôsobiť nežiaduce výsledky.
Ak ste často upraviť recepty pre pečivo, zvážiť investície v mierke a konverzie zložka činí na závažia. Budete môcť ľahšie násobiť čiastky, a vaše výsledky budú viac konzistentné. V opačnom prípade, aby pečivo v samostatných dávkach dosiahnuť počet porcií, ktoré potrebujete.
Nastavte dobu varenia a teploty. Niektoré položky môžu potrebovať variť dlhšie, a iné recepty môžu vyžadovať zvýšenie alebo zníženie teploty správne variť. Ak je váš recept poskytuje doneness testy, ako sú vnútorné teploty, dodržiavajte tieto pokyny.
Ak chcete zachovať časy a teploty blízko k pôvodnej receptúry, vyberte väčšie hrnce a panvice, ktoré umožňujú zložky, ktoré majú byť rozdelené rovnako cesta ako menšie dávky.
Napríklad, ak potrebujete soté väčšie množstvo jedla, budete potrebovať väčšiu panvicu, takže jedlo má dostatok priestoru variť. Ak nemáte správnu panvicu, alebo zomrieť jedlo je príliš veľa ľudí správne variť, možno budete musieť podusíme potraviny v menšom množstve.
ak nemáte veľký výber hrncov a panvíc , budete musieť pozerať na čas a teplotu miesto. Ak zmesi sú hlbšie, ako je obvyklé, bude doba varenia /pečenia byť dlhšia, a budete musieť znížiť teplotu trochu, aby bolo zabezpečené rovnomerné doneness. Ak sa suroviny zaberajú menej hĺbky, varí rýchlejšie, tak namiesto toho znížiť čas varenia.
Q. Rád desiatu, a tak sa moje deti. Máte nejaké tipy zdravú desiatu recept?
. Snacking môže poskytnúť skvelý mid-popoludňajšej energetickú podporu. Desiaty by mali spĺňať rovnaké nutričné pokyny ako zvyšok svojho jedálnička. - S nízkym obsahom tuku, vysokým obsahom vitamínov a minerálnych látok a priamo vo Vašom dosahu s
