. 1: Nože
Nôž je najzákladnejšie a najvšestrannejšie zo všetkých riadom. Ako inak si môžete znížiť až mäso, kocky cibule alebo plátok kúsok syra? So všetkými úlohami nože robiť, nie je divu, že si môžete kúpiť sady obsahujúce päť až 15 štýly.
Väčšina kuchári sa však zhodujú, že ak ste mali prežiť v kuchyni len s jedným nožom, dobrý kuchár nôž je ideálnou voľbou. Šéfkuchára nôž je najuniverzálnejší, univerzálne kuchynské rezný nástroj. Používa sa väčšinou pre sekanie, ale príde vhod s inými úlohami. Jeho strednej veľkosti vám dá dobrú pákový efekt a ľahké uchopenie pre účinné sekanie, krájanie a delenie na kocky, a dlhý, zužujúci sa ostrie (zvyčajne okolo 8 palcov alebo 20 centimetrov) uľahčuje skalu, zatiaľ čo si znížiť.
ďalších dobrých nože, majte po ruke, sú krájanie nôž a vrúbkovaný nôž chleba. Odrezky nôž je vynikajúci pre menšie presné úlohy, ako je de-veining kuracie prsia, alebo, ako už názov napovedá, okrajovanie kožu z ovocia. Zúbkovaný nôž chlieb je tiež užitočné a bude krájanie, že čerstvo upečený bochník francúzsky chlieb tak oveľa jednoduchšie.
Pre viac informácií o potravinách a súvisiacich témach, pozrite sa na odkazy sme uvariť na budúci str.
