Prezrite si článok Čo je Sukralóza? Čo je to Sukralóza?
Q. Prosím, povedzte mi, čo je sukralózou. Chcel som, aby sa recept a nedávno vyzvala na sukralózového a sukralóza cukru zmesi. Nie som si istý, čo to je.
. Sukralóza je náhradou cukru, ktorý je vyrobený z cukru, ale pridáva žiadne kalórie do vášho celkového príjmu potravy, pretože nie je stráviteľné.
Po zhodnotení viac ako 110 zvierat a ľudské štúdie, schválila Food and Drug Administration sukralóza v roku 1998 pre použitie v 15 kategórie potravín. V roku 1999 FDA povolené sukralózy ako sladidlo vo všetkých potravinách.
Sukralóza je 600-krát sladší ako cukor, takže je potrebné len malé sumy, ktoré majú poskytovať sladkosť. Pre väčšinu ľudí nie je horká pachuť. To je tiež tepelne stabilný, takže to ostane sladké aj vo varení a pečení.
Vzhľadom k tomu sú potrebné také malé množstvo tak, aby zodpovedala sladkosť cukru, sukralóza nemožno nahradiť rovnako pre cukor v receptoch.
Jeden výrobca vyriešil tento problém tým, že kombinuje sukralózy a cukru; Výsledná sladidlo má polovicu kalórií a sacharidov cukru, ale pracuje na pečenie. Sukralózy /zmes cukru funguje lepšie pre väčšinu pečenie než samotný náhrady cukru.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, najmä pri pečení používajte recepty vyvinuté pre sukralózy a náhrady cukru miesto je snaží nahradiť cukor vo svojej obvyklej receptu.
Prečítajte si viac o sukralózy a cukru v nasledujúcich článkoch:
Launch Video National tela Challenge: Body podľa čísel