10 najviac prehliadajú Pokyny pre bezpečnosť potravín
Asi si myslíte otravy jedlom, ako niečo, čo by ste mohli vyzdvihnúť na mastný-lyžicou reštaurácii alebo vonkajší gril stojan , Ale to nie sú jediné miesta, ktoré by vás mohli dostať otravu jedlom. Spôsob, akým riešite jedlo vo vlastnej kuchyni -, ktoré, na rozdiel od reštaurácie, nemusí vyhovovať zdravotnými predpismi. - Možno rovnako ľahko sa vám zle
Otrava jedlom - generický termín pre ochorení spôsobených kontaminácie z baktérií a ďalších patogénov - je vážnym problémom v USA na rok 2011 štúdia amerického Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) zistili, že asi 9.400.000 ochorie od známy potravné patogény každý rok. Z tohto počtu, takmer 56.000 ľudí, sa tak zle, že majú ísť do nemocnice, a 1351 umiera.
V jednej štúdii roku 2014, University of California-Davis výskumníkov strieľal video 120 obyčajných ľudí príprave jedla doma, a to, čo oni videli, bola celkom alarmujúce. Tridsať osem percent nemal umyť ruky po dotyku surové kurča, a dokonca aj medzi tými, kto urobil, len asi 10 percent prať za odporúčaných 20 sekúnd; tretín zanedbané používať mydlo. [zdroj: Food Safety News]
Najdesivejšie zo všetkého však bolo to, že takmer všetky predmety - 84 percent - videl seba ako bytie vedomosti o bezpečnosti potravín, a 48 percent hovoril, že dokonca obdržali formálne školenie o tom, ako zaobchádzať s potravinami [zdroj: bezpečnosť potravín Novinky].
To nám hovorí, že je to dobrý čas na udržiavací kurz o bezpečnosti potravín v kuchyni. Tu je 10 pokyny, ktoré sme často prehliada, do našej vlastnej nebezpečenstvo
. 10: Umyte si ruky správne
To sa môže zdať ako najvýraznejšie food-bezpečnostné predpisy. Ale ako sme vysvetlili v úvode, väčšina ľudí nemá obťažovať robiť to. A menšina, ktorá robí umývanie nerobí to poriadne - čo by mohlo byť ešte nebezpečnejšie, pretože si myslia, že sú chrániť seba a svoje rodiny, ak nie sú [zdroj: bezpečnosť potravín Novinky]
[1] 