7: Nenechávajte zvyšky v chladničke príliš dlho
Vloženie potraviny v chladničke by mali brániť rastu baktérií, pretože enzýmové systémy, ktoré mikróby závisieť sa množiť začať spomaliť, keď sa zníži teplota. Čokoľvek nad bodom mrazu, ale nemieni zastaviť množenie baktérií úplne [Zdroj: Brewer]. V skutočnosti, chladničky sa môže ľahko premeniť baktérie farmy
Štúdia 30 typických európskych chladničiek zadala Microban, výrobca antimikrobiálnych prípravkov, zistil, že niektoré z nich obsahovali toľko ako 129.000 ". Bakteriálne kolónie tvoriace jednotky " na štvorcový centimeter [zdroj: Chowdhury]. Pozitívne nechutné, čo? Dúfajme, že drhnúť chladničku sa dosť často na to, že to nie je tak zlé. Ale aj tak, že to nie je dobrý nápad nechať jedlo tam príliš dlho.
Jeden problém je určiť presne, ako dlho je príliš dlhý, pretože životnosť jednotlivých položiek líšia. Raw hamburger, napríklad, môže byť uložená len na jeden až dva dni, zatiaľ čo vaječný šalát, napríklad, je zvyčajne bezpečné jesť po dobu troch až piatich dní, a slanina a klobása po dobu jedného týždňa. Uzavreté balenie Lunchmeat je dobré pre až dva týždne [Zdroj: Foodsafety.gov].
Ak ste na pochybách o určitej položke potravín, nájdete na stránkach StillTasty.com, ktorá má databázy zostavovanej z vládnych odhadov exspirácie
6 :. Nerozmrazujte jedlo na kuchynskej linke
Už ste niekedy nechal mrazené kuracie odmäk na vašej kuchynskej linke cez noc? Rozhodne to nie je dobrý nápad, hovoria odborníci. Dokonca aj v prípade, že jadro vtáka zostáva mrazené, bude mäso najbližšie k povrchu rozmraziť skôr, a baktérie vybuduje pomerne rýchlo pri teplotách nad 40 ° F (4 ° C).
To je dôvod, prečo bezpečnosť potravín Odborníci na amerického ministerstva poľnohospodárstva Odporúčame použiť jednu z nasledujúcich štyroch metód pre rozmrazovanie:
- Topenie zmrazené mäso v chladničke je bezpečné, ale môže byť docela pomalé. Jedna libra (454 g) z mletého hovädzieho mäsa môže trvať jeden deň, zatiaľ čo 12-libra (5-kg) vďakyvzdania moriaka môže potrebovať dva a pol dňa. Dobrou správou je, nemusíte variť mäso hneď; si môžete nechať v chladničke na deň alebo dva.
- Ak ste v viac naponáhlo, skúste studenou vodou rozmrazení, v ktorom ponoríte utesnenou vrecúško obsahujúce mäso do studenej vody a zmeny voda každých 30 minút. Mäso bude topiť
