várať pri poklepaní, že sú mŕtvi, a musí byť zlikvidovaný. Soft-shell ulity nie sú schopné úplne uzavrieť svoje škrupiny. Ak chcete zistiť, či sú nažive, jemne dotknúť vystupujúce krku každého mušle, či to bude zasunie. Ak krk nie je ľahko zatiahnuť, vyhoďte mušle. Zlikvidujte všetky mušle, mušle, ustrice, alebo ktoré majú prasknuté alebo rozbité škrupiny. Čerstvo lastúry mušle, predávané v ich likéru, by mal byť kyprý, vlhký, a lesklé. Farba sa pohybuje od šedavej zelenej po béžovú až svetlo alebo tmavo oranžovej, v závislosti na odrode. Čerstvo lastúry ustrice by mala byť obklopená jasným, mierne mliečne, biele alebo svetlo šedej kvapaliny. Ustrice sú zvyčajne krémovo bielej, ale farba sa líši v závislosti na odrode. Čerstvo lastúry lastúry sa líšia v farbe od krémovo bielej opaľovať na svetlo ružovej farby. Bay mušle, zvyčajne nachádzajú na východnom pobreží, sú asi 1/2 palca v priemere. Morské lastúry sú väčšie, asi 11/2 palcov v priemere. Squid by mala mať krémovej farby pleti s ružovými škvrnami. Mrazené mäkkýšov by mali byť zabalené do priliehavé, vlhkosti-dôkaz balík, ktorý je neporušená v čase nákupu. Ak sa chcete dozvedieť viac o zmrazení a skladovaní čerstvo zakúpené kôrovce, pozrite sa na ďalšiu stránku. Chcete viac informácií? Skúste tieto:
varenia: Naučte sa jemnůstky niektorých základných varenie techník v tomto článku užitočné.
Ukladanie a mraziace Kôrovec
mäkkýšov ľahko podliehajú skaze, a to je najlepšie je použiť do 24 hodín od zakúpenia. Musia byť riešené starostlivo pred varením, aby im čerstvé alebo živý. Najdôležitejším faktorom je, aby mäkkýšov v chladnom, vlhkom prostredí. Udržujte čerstvé alebo rozmrazené kôrovce čo najbližšie k 32 stupňov Celzia, ako je to možné. Store krevety a lastúry mäkkýšov v nepriepustným sáčku alebo na ktoré sa vzťahuje kontajnera v chladničke. Skladujte živé kôrovce v plytkej miske prikryté vlhkou utierkou. Ak je k dispozícii, môžete tiež chcieť, aby mäkkýšov pokryté s morskými riasami. Nikdy nedávajte živé kôrovce vo vzduchotesnej nádobe alebo sladkej vode, pretože môžu udusiť a zomrieť. Niektoré škrupiny sa môžu počas skladovania otvoriť. Ak áno, kliknite na ne. Budú sa uzavrie, ak ešte nažive. Mušle môžu byť uložené v mrazničke po dobu 3 až 6 mesiacov. Čím dlhšie mäkkýše je uložený v mrazničke, tým väčšia stratu chuti, textúry, a moisture.Check sa v ďalšej časti na vhodnom rybie nákup chart.Want viac informácií? Skúste tieto:
varenia: Naučte sa jemnůstky niektorých základných vPage
[1] [2] [3] 
