Zloženie
1-1 /2 lyžice čierne korenie 1 vykostené mäso ribeye pečienka (asi 2-1 /2 až 3 libier), dobre zdobené 1 /4 šálky dijonskej horčice 2 strúčiky cesnaku, mleté smotane (recept) Príprava:
Place korenia v malom uzatvárateľnom uchovávanie potravín sáčku .. Squeeze out prebytku vzduchu; V blízkosti vrece bezpečne. Libra korenia využívajúce plochú stranu mäso paličkou alebo valčekom do popraskané. Úhorovanie.
Pat pečené nasucho s papierovými uteráky. Kombinovať horčicu a cesnak v malej miske; rozšíril cez vrchol a strany pečienka. Posypeme korenie cez horčice zmesi.
Place pečené, korenie stranou nahor, na rošte priamo cez odkvapkávacej misky. Gril, na ktoré sa vzťahuje, na miernom ohni 1 hodiny až 1 hodinu 10 minút na strednej alebo kým vnútorná teplota dosiahne 135 ° F pre stredne prepečený alebo 150 ° F pre stredné pri skúške teplomer vložený do najhrubší časti pečienka, pridanie 4 až 9 brikety na oboch stranách ohňa po 45 minútach k udržaniu miernom ohni.
Medzitým si pripravte smotane. Kryt; chladom, kým slúži
prejsť pečienku na doštičku .; zakryte fóliou. Nechajte stáť 10 až 15 minút pred rezbárov. Vnútorná teplota sa bude ďalej stúpať a 5 ° C, F na 10 ° F v priebehu času stánku. Podávajte s kyslou smotanou omáčkou
Tento recept sa objaví :. Hovädzie mäso Nutričné informácie: Veľkosť porcie: 1/6 celkového receptu smotane Sodík 366 mg proteínu 41 g vlákniny 1 g Sacharidy 4 g Cholesterol 108 mg Nasýtené tuk 8 g celkového tuku 18 g Kalórie z tuku 48% kalórií 366 Diétne výmena: Fat 1. Mäso 5 až 1/2