Old

YIELD Robí 6 porcií
Zloženie
3 až 3-1 /2 libier kuracie kúsky 3 lyžice masla alebo margarínu 2 plechovky (asi 14 oz každý) kurací vývar 3-1 /2 šálky vody 1 lyžička soli štvrtiny lyžička biele korenie 2 veľké mrkvy, nakrájame na 1-palcové plátky 2 stonky zeleru, nakrájame na 1-palcové plátky 8 až 10 malých varu cibule 1 štvrtina libier malé huby, nakrájame na polovičky Petržlen knedlík 1/2 hrnčeka mrazeného hrášku, rozmrazené a vyčerpaný PRÍPRAVA:

Brown kurča rozpusteným maslom v 6 až 8-liter hrnci cez stredne-vysokej teplo. Pridajte vývar, voda, soľ a korenie. Priveďte k varu cez vysoké teplo. Znížte teplotu na nízku. Kryt; dusíme 15 minút. Pridajte mrkvu, zeler, cibuľu a huby. Varíme, krytá, 40 minút alebo kým kuracie mäso a zelenina nezmäkne.
Pripravte Petržlen knedle. Keď kura je nežný, zbierať tuk z vývaru. Vmiešajte hrášok. Drop knedlík zmes do vývaru, takže 6 veľkých alebo 12 malých knedlí. Kryt; dusíme 15 až 20 minút, alebo kým knedle sú na dotyk pevné a špáradlá vložených do centier vyjde čistý.
Petržlen knedle preosial 2 šálky hladkej múky, 4 lyžičky kypriaceho prášku 1/2 lyžičky soli do média misa. Rez v 5 lyžíc studenej maslo, kým zmes sa podobá hrubé jedlo. Make dobre v centre; zalejeme 1 šálka mlieka, všetky naraz. Pridajte 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate; premiešajte vidličkou do zmesi tvorí guľu. Tento recept sa objaví v: Kurča