Emerils Rib eye steak s jednoduchými Pan omáčkou (Video)

YIELD 2 porcie
Zloženie
2 8-unca trávy-kŕmil Rib Eye steaky soľ a korenie 1 lyžica masla ¼ šálky nasekanej šalotky 1 lyžica cesnaku ¼ šálky suché červené víno ½ šálky hovädzieho vývaru 1 lyžica jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate listy (bez kostí) Príprava:
Metóda

Odstrániť steak z chladničky a necháme pri izbovej teplote po dobu 20 minút pred varením
Sezóna steaky liberálno ,. na oboch stranách, s 1 ½ čajovej lyžičky kóšer soľ a korenie podľa chuti. Teplo suchý, veľký liatinový panvu nad stredne-vysokej teplo. Pridajte steaky na liatinové panvici varíme asi 4 až 5 minút na každej strane pre stredne vzácny. Vyberte z grilu a nechajte odpočinúť.
Pre Pan Sauce

rozpustíme maslo v panvici pridáme šalotku a cesnak. Dochutíme soľou a čiernym korením. Soté po dobu 1 minúty. Pridajte červené víno a priveďte do varu. Znížte teplotu na strednej a miešajte na sklade. Varíme po dobu 5 minút a odstrániť z tepla, teple.
Umiestnite steaky a na každej servírovací tanier. Lyžice omáčkou nad každou steak
Podávame so zemiakmi sicílskymi Gratin.Editor poznámka :. Napriek vodách, ktorá má zvýšiť hovädzie mäso a emisie kravy produkujú, niekedy budete chcieť steak. Prečítajte si, prečo tráva fed je spôsob, ako ísť a prečo jesť menej mäsa.
Dozvedieť viac o udržateľné voľby potravín s našimi Jedzte Green Guide.
Tento recept bol vystupoval v Eliminovať steak chyby , epizóda Emeril Green
Tento recept sa objaví v: Bravčové mäso