Ružičkový kel v horčice Sauce

ružičkový kel v horčičné omáčke Ý Robí 6 až 8 porcií
Zloženie
1-1 /2 libier čerstvé ružičkový kel * 1 lyžica masla 1/3 šálky nakrájanú šalotku alebo cibuľu 1/3 šálky polo- a pol 1 polievková lyžica a 1-1 /2 čajové lyžičky estragónu dijonskej horčice ** alebo Düsseldorf horčice čtyřitin lyžičky soli osmina lyžičky čierne korenie 1-1 /2 lyžice strúhaného parmezánu (voliteľne) * Alebo, nahrádzať 2 (10 -ounce) balíčky mrazených Ružičkový kel. Cook podľa návodu na obale; vypustite a opláchnite podľa pokynov. ** Alebo nahradiť 1 polievková lyžica a navyše 1-1 /2 čajové lyžičky dijonskej horčice a 1/2 lyžičky sušenej estragón pre estragón dijonskej horčice. PRÍPRAVA:

Cut pramení z každej ružičkový kelom a vytiahnite vonkajšie pomliaždené listy. Cut "X" hlboko do kmeňových konci každého ružičkový kel. Ak sú niektoré ružičkový kel sú väčšie ako ostatné, rezané veľké ružičkový kel pozdĺžne na polovice.
Prineste 2 litre osolenej vody do varu vo veľkom hrnci. Pridajte ružičkový kel; vrátiť k varu. Varte nezakryté 7 až 10 minút, alebo kým takmer výberového konania, kedy prepichnuté s vidličkou. Drain. Opláchnite pod studenou vodou; dôkladne vytlačí.
Rozpustíme maslo sa v rovnakom hrnci na miernom ohni. Pridajte šalotky; varíme 3 minúty, za občasného miešania.
Pridajte polovicu a pol, horčicu, soľ a korenie. Varíme 1 minútu, kým nezhustne.
Pridajte ružičkový kel; teplo asi 1 minútu, alebo kým sa zahrieva cez jemne hádzať s omáčkou.
Posypeme syrom, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví :. zeleninová príloha