Cuketa Flowers

vyprážané cuketa Kvety sa Fontina a bazalkou, podávané s redukciou Ý Blackberry a balsamico 4 porcie

Epizóda 87: Melissa v ponuke
INGREDIENTS
pre BlackBerry redukcie: 6 unca /170 g čerstvé černice 1/4 šálky /50 ml balsamico 1 lyžica /15 g superfine cukor na cukiny: repkový olej, pre fritovanie 1 1/4 šálky /260 ml studenej vody, 4 kocky ľadu 1 1/2 šálky /205 g univerzálny múka, a viac pre oprašovanie 12 dieťa cuketa s kvetmi 6 oz /170 g Fontina syr, nakrájame na malé štvorčeky 12 12 čerstvej bazalky Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie PRÍPRAVA:
pre BlackBerry zníženie:

Kombinovať všetky prísady v ťažkej založené, stredne veľké hrnca a varíme na miernom ohni asi 15 minút, zatlačením na bobule s kovovou lyžičkou, alebo kým sa bobule sú rozbité a šťavy mierne zhustne. Zmes bude bubliny energicky, ako to varí, tak sa určite použiť panvicu, ktorá bude obsahovať, a zabránili jeho preliať.
Odstrániť z tepla a stlačte zmes cez jemné sito s kovovou lyžicou a do malého panvicu. Zlikvidujte semená. Nastavte zníženie stranou a udržiavať v teple
Pre cuketou kvetov :.

Vyplňte veľkú panvicu alebo wok asi do polovice s olejom a zohrejte olej na strednom plameni až 375 ° F /190 ° C. Spojte vodu a ľad do odmerky.
Place 1 1/2 šálky /205 g múky do veľkej misy a postupne nalejte do ľadovej vody, miešanie neustále, kým navlhčia a niekoľko hrudy zostávajú v cestíčku. Dávajte pozor, aby ste prepracovanie cesto, pretože tým menej cesto sa mieša so chrumkavejšiu povlak bude.
Nakrájajte kvety z cukety. Nakrájajte cuketu pozdĺžne na polovicu. Zabaľte každý kúsok syra s bazalky. Umiestnite 1 zabalený kúsok syra do každého cuketa kvet a jemne točiť kvety v hornej časti uzavrite syr a bazalku.
Prach z cukety a strčil kvety s niektorými múky. Práca v skupinách, ponorte cuketa kúsky a kvety do cestíčka. Potom hlboko vyprážame v oleji asi 3 minúty, sústruženie a ponárať je s dierovanou kovovou lyžičku tak, že varí rovnomerne a stať sa veľmi bledý zlaté a chrumkavé po celom tele.
Pomocou dierovanou lyžicou preneste vyprážané cukety a kvety na papierové obrúsky, aby vypustiť prebytočný olej. Dochutíme soľou a čiernym korením.
Usporiadať vyprážané kvety a cuketa kusov na podnose. Mrholenie s niektorými z černice zníženie. Nalejte všetky zostávajúce BlackBerry zníženie malej misky a slúži spolu s cuketou
Tento recept sa objaví :. Zeleninová príloha