Epizóda 80: Lindsay ponuke
ZLOŽENIE
1 palicu /113 g čerstvého masla, izbovej teploty 8 lyžíc /100 g kryštálový cukor 1 veľká cibuľa, olúpané 1 list mrazené lístkové cesto, rozmrazené ½ šálky /120 ml balsamico 4 (1-unca /30 g) plátky PRÍPRAVA St. Albray syr:
Nakrájajte cibuľu priečne do štyroch ¾-inch- /2-cm-hrubé plátky, udržiavanie krúžky každý rez neporušený. Možno nebudete potrebovať všetky cibule. Umiestnite jeden plátok cibule na vrchole cukrom a maslom v každej malej panve, alebo položte dva plátky cibule v každej veľkej panvici. Chladom, zatiaľ čo si pripravíte cesto.
Rozložte z lístkového cesta list a rozvaľkajte na ľahko pomúčenú dosku a do 12-inch /30 cm štvorcových. Vystrihnite štyri 5-palec /13 cm kolesá z lístkového cesta listu. Rúška 1 pečivo koleso na vrchole každého cibule plátok a zastrčiť hrany dole na pokrytie cibuľu. Pierce vrcholky cukrárskych kolies s ostrým nožom a chladom po dobu 20 minút.
Medzitým predhrejte rúru na 375 ° F /190 ° C. Varíme s octom balsamico v ťažkej, malé panvici na miernom ohni po dobu 10 minút alebo kým sa zníži o polovicu a kabáty dno panvice, keď je panva naklonená. Vyňatie pôdy z produkcie a cool. Zníženie balsamico bude pokračovať k zahustenie a stať sentimentálny, ako to sa ochladí.
Umiestnite soté panvice s koláčikmi cez strednej teplote a varíme 5 minút, alebo len kým sa nerozpustí cukor a tvoria veľmi bledú zlatú karamelovou omáčkou okolo dortíků , Nedovoľte, aby omáčka stmaviť v tomto bode, pretože sa bude aj naďalej tmavnúť v rúre.
Preneste panvy do rúry a pečieme asi 15 minút, alebo kým pečivo bafat a sú hlboké dozlata a omáčku stmavne. Nechajte koláče stojí 2 minúty, alebo kým omáčka prestane bublať. Krúživým pohybom sa koláče jemne pomôcť uvoľniť cibule zo spodnej časti panvy.
Invert každý koláč na tanier, v prípade potreby pomocou kovovej špachtle. Ihneď umiestnite 1 plátok syra na vrchole každého horúceho koláča. Teplo z koláča bude roztaviť syr. Mrholenie na balsamico zníženie okolo koláčiky a slúži
Tento recept sa objaví :. Zeleninová príloha