1/4 šálky sójovej omáčky 1/4 šálky saké 2 polievkové lyžice cukru 1-1 /2 libry filet z lososa s kožou (1-1 /4 palca tučný), 2 lyžice rastlinného oleja, rozdelený 2 cukety (12 uncí ), nakrájame na prúžky 2 žltá squash (12 uncí), nakrájame na prúžky 1 lyžica masla štvrtina lyžičky soli štvrtina lyžičky čierneho korenia 1 lyžica sezamových semienok, opekané plátky citróna (voliteľné) Príprava:
Opláchnite a osušte lososa. Spustite prsty povrchu rezu lososa; odstráňte všetky kosti, ktoré zostali. Rez priečne na 4 kusy.
Teplo wok pri vysokej teplote až horúce. Pridajte 1 lyžicu oleja; teplo 30 sekúnd. Pridajte cuketu, žlté squash a maslo. Cook a miešajte 4 až 5 minút, alebo kým ľahko opečené a krehké. Posypeme squash zmes soľou a korením. Transfer na porciu tanier. Posypeme sezamom; pokrytia a udržiavať v teple.
Pridať zvyšné 1 lyžica oleja do woku a zahrieva sa, kým prskající horúce. Opatrne položte ryby v panvici wok, kožné strany nahor. Cook asi 4 minúty, alebo kým nezhnedne. Znížte teplotu na stredne vysokej. Otočte ryby cez; varíme, kožné strany dole, 8-10 minút, alebo kým ryby vločiek ľahko sa pri skúške vidličkou, uvoľnenie ryby na dne občas, aby sa zabránilo lepenie. Umiestnite rybu cez squash zmesi na podnose. Zakryte a udržiavať v teple.
Pour preč tuk z wok. Mieša sa sójovú omáčku a nalejte zmes do woku. Variť až do zmesi sa zníži na polovicu a mierne zhustne. Lyžice omáčkou rýb. Podávame s citrónom, v prípade potreby
Tento recept sa objaví :. Ázijské