3/4 šálky krátkodobé ryža * 1-3 /4 šálky vody, rozdelený 1 môže byť (asi 14 uncí), kurací vývar 1 lyžica sójovej omáčky 2 lyžičky cukru 2 lyžičky červeného vínneho octu 2 lyžice kukuričný škrob 3 lyžice arašidový olej, rozdelený 1-1 /2 čajové lyžičky jemne nasekané čerstvého zázvoru 2 strúčiky cesnaku, na tenké plátky 1 červenej papriky, nakrájame na prúžky krátkych 1 zelená paprika, nakrájame na prúžky krátkych 8 oz šampiňóny, na štvrtiny 4 unca čerstvé shiitake alebo iné exotické huby, nakrájané 1 lyžička sezamového oleja Rastlinný olej na vyprážanie * Short-ryža je výhodná pre tento recept, pretože to je vysoký obsah škrobu a lepkavé textúra po uvarení. To tiež môže byť označovaný ako perla alebo lepkavá ryža. Pozrite sa na to vo väčšine veľkých supermarketov. PRÍPRAVA:
Priveďte ryžu a vodu do varu cez stredne vysoké teplo. Znížte teplotu na nízku; kryt a dusíme 15 až 20 minút, kým sa vstrebáva tekutina. Odstrániť z tepla; necháme vychladnúť.
Combine kurací vývar, sójovú omáčku, cukor a červeného vínneho octu v stredne veľkej miske. Kombinovať kukuričný škrob a zostávajúce 1/4 šálky vody v malom šálke; dobre premiešajte. Úhorovanie.
Teplo 1 lyžica arašidový olej vo woku na stredne-vysokej teplo. Pridajte zázvor a cesnak; sa hýbať-smažiť 10 sekúnd. Pridajte červené a zelená paprika pásov; sa hýbať-smažiť 2 až 3 minúty, alebo kým ostrý-tendra. Vyberte a dajte bokom.
Pridajte zvyšné 2 lyžice arašidový olej na wok. Pridajte huby; sa hýbať-smažiť 2 až 3 minúty, alebo kým zmäkol. Vyberte a dajte bokom.
Pridajte kurací vývar zmes wok a priveďte do varu. Zamiešajte kukuričný škrob zmesi; pridať do woku. Varte, kým omáčka nezhustne vredy a mierne, za stáleho miešania. Miešajte v sezamovom oleji. Návrat zeleniny wok; pokrytie, aby sa zahrial.
Tvar ryže na 12 (2-inch) koláče. (Mokrými rukami, aby sa manipulácia ryža ľahšie.)
Heat 2 až 3 palec rastlinný olej vo veľkej panvici na stredne-vysokej teplo, kým olej registruje 375 ° F na smažiť teplomerom. Pridajte 4 ryžové koláčiky; variť 2 až 3 minúty, alebo kým nafúkol a zlaté, sústruženie príležitostne. Odstráňte s dierovanou stierkou na papierové uteráky. Opakovať sa zostávajúce ryžové koláčiky, ohrievanie oleja medzi dávkami.
Miesto ryžové koláčiky do servírovacej misy. Zamiešajte zeleninovou
[1] 