1 Celý Kanica červený (cca 4-1 /2 libier), mierka, vypitvané a dutina rozrezal * 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy soľ a korenie 3 lyžice olivového oleja, 2 lyžice nasekanej rozdelený čerstvé oregano listy alebo
2 lyžičky sušenej Oregano listy, drvený 2 lyžice nasekanej čerstvej lístky bazalky alebo
2 lyžičky vysušený bazalka 4 plátky citróna 3 Celý hlavy cesnaku ** Čerstvé oregano vetvičky (voliteľné) 6 plátkov taliansky chlieb, strih 1 palec tlstý Ďalšie olivový olej (voliteľne) * To možno vykonať váš predajca rýb v čase nákupu, alebo budete chcieť to urobiť sami. ** Celý cesnak žiarovka sa nazýva hlava. PRÍPRAVA:
odrežte hornej tretine cesnaku hláv vystaviť strúčiky; vyhoďte. Umiestnite každú hlavu na malom liste ťažké fólie; mrholenie rovnomerne zostávajúce 2 lyžice oleja. Zabaľte do fólie. Miesto priamo paketov na stredne-žeravom uhlí.
Miesto Kanica v naolejované, zavesené ryby kôš alebo priamo na olejované rošte. Grill Kanica a cesnak, na odkrytú gril, cez stredne žeravom uhlí 20 do 25 minút, alebo kým chňapača vločiek ľahko, aj keď testovaných s vidličkou, otáčanie v polovici grilovanie čas.
Namočte oregano vetvičky vo vode. Umiestnite oregano vetvičky priamo na uhlie v posledných 10 minútach grilovanie.
Kefa chlieb ľahko pridanie oleja. V posledných 5 minútach grilovanie, miesto chleba okolo vonkajšieho okraja siete k prípitku, asi 4 minúty, sústruženie raz.
Prenos Kanica na carving palube. Opatrne rozbaliť cesnak. Odlepiť akékoľvek obhorené papierový vonkajší plášť. Pomocou držiak hrncov, squeeze mäkčené cesnak z vedúcich do malej misy; kaša na pastu s drevenou vareškou alebo zemiakov frajera, pridanie ďalšieho oleja. Šírenie chleba ľahko s cesnakovou pastou.
Odstráňte špíze z Kanica. Zliate pokožka od hlavy k chvostu po chrbte a bruchu Kanica; vytiahnuť kožu z hornej strany Kanica s prstami. Zrušiť o pleť. Pomocou univerzálneho noža, oddelenou hornou filet z chrbtice; nakrájame na porcie veľkosti kusov. Zd
[1] 