Fresh paradajkovou salsou (recept) 6 oz chorizo 1 libry mletého hovädzieho mäsa 1/2 šálky nadrobno nakrájanú cibuľu 1 strúčik cesnaku, mleté 1/2 lyžičky mletej rasce 1 plechovka (8 uncí) paradajková omáčka 1/4 šálky plátky vykôstkovaných zrelé olivy 12 múka tortily (s priemerom 8 palcov) 1 šálka (4 unce) strúhaným Monterey Jack syr Rastlinný olej 1 hrnček Smotana koriander vetvičky a reďkovky na prípravu Dekorácie :.
Remove a zlikvidujte obal od Chorizo. Teplo veľkej panvici pri vysokej teplote až horúce. Zníženie teploty na médium. Rozdrobíme chorizo do panvice. Brown 6 až 8 minút, za stáleho miešania do oddeleného mäsa.
Rozdrobíme hovädzie mäso do panvice. Brown cez stredne vysoká tepelná 6 až 8 minút, za stáleho miešania do oddeleného mäsa. Pridajte cibuľu, cesnak a rasca; variť a miešajte 4 minúty, alebo kým cibuľa nezmäkne. Vypustite a vyhoďte tuk.
Vmiešajte v paradajkovej omáčke. Priveďte k varu cez vysoké teplo. Znížte teplotu na nízku. Prikryte a dusíme 15 minút. Odhaliť panvu; zvýšiť teplotu na strednej. Cook a miešajte 5 minút alebo kým väčšina z kvapalina odparí a mäso je stále vlhký. Vmiešajte olivami.
Zmäkčenie a teplé tortilly. ** Na zmäkčenie a teplé tortilly, zásobník a zabaľte do fólie. Teplo v predhriatej 350 &° F rúra 10 minút, kým sú teplé tortilly
položte 1/4 šálky mäsovú zmes na spodnej polovici 1 tortilla; rozšírilo do vnútri 1-1 /2 palca hrán spodných a bočných. Posypeme mierne zaoblené lyžice syra. Preložte spodnú hranu tortilla sa cez plnenia; zložiť v bočných hranách, potom sa vrátiť až do úplne uzavrieť náplň. Secure top s dreveným špáradlom. Opakujte so zvyšnými tortily, mäsovej zmesi a syrových
Predhrejte rúru na 250 ° C a, f .. Teplo 1 palec olej v hlbokej, ťažkej panvici na stredne-vysokej teplo až 375 ° F; prispôsobiť tepla pre udržiavanie teploty. Línia plechu na pečenie s papierovými uteráky.
Fry 2 až 3 chimichangas v dobe, v oleji 2 až 3 minúty do zlatista na všetkých stranách, sústruženie príležitostne. Odstráňte kliešťami; odkvapkať na papierové obrúsky. Udržujte v teple v rúre na pripraveného plechu na pečenie.
Odstráňte špáradlá pred podávaním. Podávajte s kyslou smotanou a čerstvú paradajkovou salsou. , Obloha, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví v: Mexičan