Chili

INGREDIENTS
2 lyžice rastlinného oleja 2 libry mletého hovädzieho mäsa 2 šálky jemne nasekané bielej cibule 1 až 2 vysuší de arbol chilli 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžička mletej mletého rímskej rasce 1/2 až 1 lyžička soli lyžička mletého klinčeka čtyřitin 1 plechovka ( 28 uncí) celé lúpané paradajky, neodvodnené, nahrubo nasekané 1/2 šálky čerstvý pomarančový džús 1/2 šálky tequila alebo voda, 1/4 šálky paradajkového pretlaku, 1 lyžica strúhanej pomarančovej kôry vápna kliny a koriandru vetvičky (voliteľne) Príprava:

Teplo ropy v hlbokých 12-palcový panvici na stredne-vysokej teplo až horúco. Rozdrobíme hovädzie mäso do panvice. Brown 6 až 8 minút, za občasného miešania. Zlejeme odkvapkávajúcej šťavy. Zníženie teploty na médium. Pridajte cibuľu; Cook a miešajte 5 minút alebo do mäkka.
Crush chilli do jemných vločiek v mažiari s paličkou. Pridajte chilli, cesnak, rascu, soľ a klinček na panvici. Cook a miešajte 30 sekúnd.
Vmiešajte paradajky s džús, pomarančový džús, tequila, paradajkový pretlak a pomarančovej kôry. Priveďte k varu cez vysoké teplo. Znížte teplotu na nízku. Prikryte a zvoľna varte 1-1 /2 hodiny, za občasného miešania.
Odkryť panvicu. Cook chili cez stredne-nízka tepelná 10 až 15 minút, alebo kým nezhustne mierne, za stáleho miešania často. Naberačka do misiek. . Zdobíme vápno kliny a koriandrom
Tento recept sa objaví v: Mexičan