6 Kanica červený filé (8 až 10 uncí každý) 1 štvrtiny lyžičky soli osmtin lyžičky čierneho korenia 1/3 šálky hladkej múky 1/4 šálky olivového oleja 3 strúčiky cesnaku, nakrájaný 2 stredné biele cibule, nakrájame pozdĺžne na tenké plátky 1-1 /2 libier čerstvé paradajky slivky, lúpaná, nasadené a jemne nasekané 1/2 šálky paradajková šťava 1/4 šálky limetovej šťavy 1/4 šálky nakrájanej pimiento-plnené zelené olivy 1 alebo 2, nakladané Jalapa ñ, o papriky, * naočkuje a jemne nasekané 1 polievková lyžica vyčerpaný kapary 1 bobkový list čerstvé bobkové listy a plátky limetky na ozdobu Boiled, na štvrťky nové zemiaky s čerstvým kôprom (voliteľne) * Jalapa a ntilde; o papriky môže štípať a dráždiť pokožku, tak gumové rukavice pri manipulácii s papriky a nedotýkajte sa vaše oči. PRÍPRAVA:
rozohrejte olej 12-palcový panva nad strednej teplote. Pridajte cesnak; kuchár a miešajte 2 až 3 minúty dozlatista. Odstráňte cesnak s dierovanou lyžicou; vyhoďte.
Place filety v jednej vrstve bez obmedzovania v panvici. Varte na miernom ohni 4 minúty, alebo kým filety sú svetlohnedé, sústruženie raz. Odobrať dosku. Opakujte so zvyšnými filé.
Pridajte cibuľu. Cook a miešajte 4 minúty, alebo kým nezmäknú cibuľa. Vmiešajte paradajky, paradajková šťava, limetková šťava, olivy, Jalapa a ntilde; o papriky, kapary a bobkový list. Priveďte k varu cez vysoké teplo. Znížte teplotu na nízku. Prikryte a dusíme 15 minút.
Pridať kumulované šťavy z filé na tanieri na panvici. Zvýšiť teplotu na strednej-vysokej. Cook, odkrytý, 2 až 3 minút, kým nezhustne, za stáleho miešania často. Odstráňte a zlikvidujte bobkový list.
Návrat zaoblenie na panvici. Lyžice omáčka cez zaoblenie. Znížte teplotu na nízku. Kryt; povaríme 3 až 5 minút, kým filé odlupovať ľahko pri skúške s vidličkou. Obloha, ak je to žiaduce. Podávame so zemiakmi, v prípade potreby
Tento recept sa objaví :. Mexičan