Nová Anglicko Pečené Turkey

New England pečený moriak YIELD robí 12 porcií
Zloženie
1/4 šálky (1/2 tyč) masla 1 veľká cibuľa, nahrubo nakrájané 4 stonky zeleru, nakrájaný 1 Granny Smith jablko, nahrubo nasekané 1 balenie (asi 11 oz), na kocky nakrájané sušené ovocie mixu 3/4 šálky slivered mandle 1/3 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate osminy lyžička mletej strúčiky soľ čierne korenie 1 Celý Turecko (12 až 14 libier) 6 stredne sladké zemiaky, olúpané a nakrájané 1 palcový kusov 8 veľkých mrkva, na silnejšie plátky 5 veľkých strúčikov šalotka, olúpané 1/2 šálky suchého bieleho vína PRÍPRAVA:

Predhrejte rúru na 325 ° F. Rozpustíme maslo veľkom kastróle na stredne-nízkej teplo. Pridajte cibuľu; variť a miešajte 8 minút, alebo do mäkka. Odstrániť z tepla; primiešajte zeler, jablká, sušené ovocie, mandle, petržlen a klinčeky. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Place ovocnú zmes v Turecku dutine. Rozhodujuca morka nohy spolu s kuchyňou reťazec. Umiestnite morčacie, bočné prsné dole, na stojane vo veľkom olejom pekáča. Dochutíme soľou a korením, ak je to žiaduce. Pridajte 1/2 šálky vody, aby panva. . Pečieme, nezakryté, 1-1 /2 hodiny
Vyberte z moriaka pekáč; vyberte kôš. Umiestnite morčacie prsia, stranou nahor, na pekáč. Usporiadať sladké zemiaky, mrkva a šalotku okolo Turecka; Dochutíme soľou a korením, ak je to žiaduce. Podlievame Turecku pán šťavy. Pridajte víno pekáč. Pečieme, podlievanie každých 30 minút, 2 až 2-1 /2 hodiny, alebo kým Turecko je nežný a teplomer vložený do najhrubší časti stehna registruje 180 deg;. F
prejsť na Turecko, aby rezanie palube; stan s fóliou. Nechajte stáť 10 minút pred rezbárov.
Drain zeleninu a miesto v kuchynskom robote; Postup do hladka. Umiestnite ovocie plnkou z Turecka dutiny servírovacej misy. Podávame so zeleninovým morčacie PUR é E a ovocné náplne
Tento recept sa objaví :. severovýchodných