Cajun klobása Dressing

Bill a Len z TLC je "Little Couple" naučili pripravovať Cajun klobása Dressing na Výborne varenie v Houstone, Texas. YIELD 6 porcií

Ako je vidieť na "Teraz sme varenie" epizóde TLC je "Little Couple"
zložkách
1 palíc, nesolené, vo všetkých 1 1/4 libier. Andouille údené klobásy, základy (cca 3 šálky) 4 šálky nasekanej cibule 2 šálky nasekanej zeler 2 šálky nasekanej zelenej papriky, 2 lyžice mletej cesnak 2 lyžice Tabasco 2 šálky kuracieho vývaru 1 ½ šálky veľmi jemný, suchý strúhanky, neskúsený (najlepšie francúzsky chlieb) PRÍPRAVA :

rozpustíme 4 lyžice masla v panvici pri vysokej teplote. Ak je maslo roztaví, pridáme 2 šálky cibule, 1 šálka zeleru a 1 šálka z paprík; soté kým cibuľa sú tmavo hnedé, ale nie horel, asi 10 až 12 minút, za občasného miešania.
Pridajte Andouille, kuchára, za stáleho miešania a škrabanie často na dno, aby sa zabránilo zlepovanie, kým sa andouille začína až po hnedú a olej začína k tomu, aby z andouille, asi 5 minút.
Pridajte zvyšných cibuľu, zeler, paprika, cesnak, maslo a Tabasco. Znížte teplotu na strednej a varíme asi 3 minúty, za občasného miešania
Vmiešajte do akcií a priveďte k varu .; pokračovať varenie, kým sa olej stúpa k vrcholu (až do niektorej z odparovanie vody), asi 10 minút. Zložiť v polovici strúhankou, pomocou zdola nahor skladací pohyb. Po zmiešaní v dobre, zložiť v zostávajúcich strúhanke. Pokračujte zložiť, kým strúhanka sú rovnomerne navlhčí, ale stále trochu suché a cake. Odstrániť z tepla
prenesením zmesi na ungreased 8 x 8 palcov zapekacej misky .; Pečieme nezakryté v 425 ° F rúre, kým opečené na vrchole, asi 45 minút, za stáleho miešania a škrabanie panvice dna veľmi dobre každých 15 minút
Tento recept sa objaví v: južnej.