južnej kuchári tradične obaľované a vyprážané sumca. Táto nová verzia zachováva chrumkavú, flavorful povlak, ale Browns zaoblenie na panvici, aby výrazne znížiť množstvo tuku v miske.
Zloženie
1/3 šálky pekanové polky, jemne nasekané 1/4 šálky kukuričnej múky 2 polievkové lyžice hladkej múky 1 lyžička papriky 1/4 lyžičky mletej červenej papriky 2 bielky 4 sumec filé (asi 1 libra) teflónové varenie sprej 2 šálky horúcej varenej ryže PRÍPRAVA:
poraziť vaječných bielkov v malej miske s šľahacia metla do peny. Dip sumec filety v orechový zmesi, potom v vaječné bielky a znovu v akejkoľvek zostávajúcej pekanovými zmesi. Položte filé na tanieri; , Kryt a chladom najmenej 15 minút
Spray veľkú nepriľnavou panvicu s kuchynským spreji; tepla cez stredne-vysokej teplo. Umiestnite sumec filety v jednej vrstve na panvici.
Cook filety 2 minúty na každej strane, alebo dozlatista a filé odlupovať ľahko, aj keď skúša s vidličkou. Podávame nad ryžou. Podávame so zeleninou a oblohou, v prípade potreby
Tento recept sa objaví :. Southern Nutričné informácie: Veľkosť porcie: 1 filet s 1/2 šálky varenej bielej ryže (bez zeleniny a obloha) Sodík 76 mg Bielkoviny 22 g Fiber 2 g Sacharidy 33 g Cholesterol 65 mg nasýtené tuky 1 g celkového tuku 8 g Kalórie z tuku 25% kalórií 297 DIÉTNY EXCHANGE: Mäso 2-1 /2 Škrob 2