Trout Meunier je bežné v New Orleans, ktorý sa skladá z dokonale ostrieľaných rýb a pikantnou omáčkou.
Zloženie
1/2 šálky mlieka 1/2 šálky múky 5-7. 03 unca bez kože slzičkový pstruha filety soľ čerstvo mleté čierne korenie 4 lyžice masla šťavy 1/2 citróna 1 lyžica čerstvou petržlenovou vňaťou, mletého PRÍPRAVY:
Rozpustite 4 lyžice masla vo veľkej panvici na stredne-vysokej teplo. Pridajte filety a variť na oboch stranách dozlatista, asi 3 minúty na každej strane. Preneste ryby servírovací tanier.
Pridajte zvyšných 4 lyžice masla na rovnakej panvici na stredne-vysokej teplo.
Krúživým pohybom cez panvu tepla, aby maslo topí rovnomerne a varíme maslo, kým nezačne aby sa na hnedastú, 5-7 minút.
Znížte teplotu až stredne nízke, a variť, jemne a pomaly sa za stáleho miešania. Pridajte citrónovú šťavu, petržlen, a trochou soli. Lyžice zhnedli maslo nad rybami a slúži
Tento recept sa objaví :. Southern