1 malá banda čerstvej bazalky, rozdelený 2 šálky rastlinných olejov 6 veľkých šalotku, nahrubo nasekaný 5 strúčiky cesnaku, mleté 1 kus čerstvého zázvoru (asi 1 palec štvorec), olúpané a nakrájané na tenké plátky 1 libra mletej kuracie alebo morčacie 2 čerstvé thajskej chilli papričky alebo Jalapa ñ, o papriky, * nakrájame na tenké plátky 2 lyžice hnedého cukru, 1/2 lyžičky soli Boston šalátové listy japonskej Mizuna, cherry paradajky a ďalšie thajskej papriky na ozdobu * thajskej chilli a Jalapa a ntilde; o papriky môže bodnutie a dráždiť pokožku, takže používajte gumové rukavice pri manipulácii s papriky a nedotýkajte sa vaše oči. PRÍPRAVA:
rozohrejte olej woku na stredne-vysokej teplo, kým olej registruje 375 ° f. na smažiť teplomerom. Pridajte 1 alebo 2 štipky bazalky a smažiť asi 15 sekúnd alebo kým bazalka je lesklý a svieža. Odstráňte vyprážané ratolesť s dierovanou lyžicou na papierové uteráky; kanalizácie. Opakovať sa zostávajúce vetvičky, ohrievanie olej medzi dvoma dávkami. Reserve vyprážané bazalku.
Nechajte olej mierne vychladnúť. Nalejte off väčšina ropy odchode 1/4 šálky vo woku. Teplo cez stredne vysoká teplota 30 sekúnd. Pridajte šalotka, cesnak a zázvor; variť a miešajte 1 minútu. Pridajte kura a za stáleho miešania opekáme asi 4 minúty, alebo kým ľahko opečené. Push up kuracie stranu woku, prenájmu šťavy zostať v dolnej časti.
Pokračovať variť asi 5 až 7 minút, alebo kým všetky kvapalné vyparí. Vmiešajte chilli plátky, hnedého cukru a soli; variť 1 minútu. Vmiešajte vyhradených bazalky prúžky. Odstrániť z tepla.
Linky slúžiace tanier so šalátom. Lyžička kuracie zmes na vrchole. Najlepšie s rezervovaným smaženú bazalkou. , Obloha, ak je to žiaduce
Tento recept sa objaví v: Thajsko