Vec, o pečenie je, že recept sumy, najmä pre veci, ako je maslo , cukor, múka a jedlú sódu, nie sú pokyny. Sú veľmi presné inštrukcie - pečenia je chémia, a všetky základných zložiek spolu reagujú na výrobu yumminess. Ak ste preč ani gram alebo dva v cukre, bude to mať vplyv na tortu, a gram nie je moc [zdroj: Kitchn]. Jeden šálka kryštálového cukru váži asi 200 gramov [zdroj: JoyOfBaking].
Toto je dôvod, prečo mnoho pečenie kuchárky (najmä tie európske) zoznam súm, pokiaľ ide o hmotnosti, nie objem. Investície do kuchynskej meradle, čo môže byť rovnako lacný ako $ 20 a nezaberie veľa pracovný priestor, môže mať veľký rozdiel vo vašom konečnom výrobku, bez toho aby veľký zásek do svojho rozpočtu.
Existuje dôvod, prečo sa toľko párov dať drahé hrnce a panvice na ich svadobný registrov: Robia rozdiel v potravinách. Existujú prinajmenšom niekoľko dôvodov, prečo.
Prvá z nich je schopnosť reakcie, a je to skoro to isté, čo robí plynové horáky vhodnejší spôsob, el. Čím rýchlejšie panvicu reaguje na zmenu tepla, tým presnejšie regulácia kuchár má cez jedlo vnútri nej. Heavy rozchodom panvy z medi a /alebo hliníka sú veľmi citlivý [zdroj: Varenie Inn]. Umožňujú tiež viac aj varenie po celej ploche panvice, takže nemusíte skončiť s jedlom je krvavý, alebo prehnaná podľa toho, kde je v panvici.
Okrem tepelného hospodárstva, možno budete chcieť investovať do pár hrncov a panvíc, ktoré vyhovujú konkrétne účely. Pre varenie kyslých potravín, rovnako ako paradajková omáčka, budete chcieť nereaktívne panvicu alebo iný pokrm môže mať na miernom kovová chuť. A pre varenie bielych omáčok a vajcia, je to najlepšie, aby sa zabránilo all-hliník, ktorý môže zase tie potraviny druhy šedej.
Ak sa robiť veľa pečenie, pravdepodobne máte mixer nejakého druhu. Je ťažké smotany maslo a cukor, bez toho by jeden. Ak ste sa dostať okolo s ručný mixér, môžete zvážiť prechod na štát mixér, ako zlepšiť svoje pečenie
A stand mixer -., Že ťažký jednotka s miskou, ktorý uzamkne na mieste a točí sa pod pradenie prílohy - má dve veľké veci ísť na to: výkon a jednoduchosť. To má oveľa viac šťavy než ručný mixér, čo znamená, že môžete získať bielka aj frothier pre tento koláč penového zákuskov. Je tiež typicky má viac nastavenia rýchlosti, takže si môžete byť presnejší vo svojich prípravkoch.
Pokiaľ ide o jednoduchosť, tam proste nedá porovnávať. Stojan mixer otáča o sebe, takže až na príležitostne škrabanie misy, si
