Budete potrebovať veľkú pracovnú plochu, ako stola, natiahnuť cesto. Posypať ľahkou vrstvou múky nad pracovný povrch. Práca s priehrštím cesta v čase, roll to v jednom smere, otočte cesto, a vrátiť sa znova, pridávať múku na pracovnej plochy podľa potreby, aby cesto z lepenia. Vzhľadom k tomu, list príliš veľké a tenké ľahko otočiť, roll to hore na valček (alebo Barron naznačuje metlu kľučku, keď sa dostane naozaj veľké), otočte valček 90 stupňov a rozviňte cesto na pracovnú plochu, spustite valcovanie opäť z vašej pôvodnej polohy. Keď roztiahnuť pečivo k papieru-tenký transparentnosti, vysporiadať sa okraje a nakrájame cesto do 12- o 18-palec (31- od 46-centimeter) obdĺžnikov. Oddeľte cesta listy s ľahko pomúčenú kuchynské utierky a nechajte uschnúť po dobu 10 minút. Pinch off ďalšie hrsť cesta a opakujte tieto kroky, kým všetky cesta sa pretiahol.
Chcete si vyskúšať si niečo trochu menej náročné na pracovnú silu? Pozrite sa na recepty na ďalšej strane.
Industrial Age Zákusky Pokrok
Ako ľudia dostali viac práce, času dostal užšie a strojov a elektrickej energie vyrobenej život, pečivo sa stala jednoduchšie a rýchlejšie, aby sa. Priemyselného veku kuchári vypožičané od skorších dobách vytvoriť vločkovitých pečivo s každodenným utility. Drobivý francúzsky krehké pečivo podporuje quiche a chutné koláče
krehké pečivo (pre Quiche a slaných koláčov)
Z ". Tradičné varenie francúzštiny " od Larousse Curnonsky
soľ a cukor vo vode rozpustí a odložte bokom. Múku do misy. Rezané masla na malé kúsky a zmiešame ju do múky s prstami. Vodu do múky zmesi a zmes sa mieša s drevenou lyžicou, kým cesto ťahá preč od stien misy. Otočte cesto na ľahko pomúčenú povrch a hniesť ho jemne za dva alebo tri otáčky. Zabaľte cesto a nechajte ho odpočinúť pred použitím vo vašom recepte.
Flaky American piecrust je príliš chúlostivý na podporu sa mimo pekáč, ale
