kebab Otázky
Q. Som rád, aby kabobs, ale keď sa snažím obrátiť na kebab tak to varí rovnomerne, mäso a zelenina niekedy točiť okolo na špajle. Je tam nejaký trik na grilovanie kabobs, takže nemám obrátiť každý kus mäsa kliešťami?
. K dispozícii je jednoduchý trik, aby sa vaše mäso z točí okolo špajdľou: Namiesto použitia len jednu špíz, použite dva špízy Pi grilovanie alebo grilovať mäso, krevety, alebo zelenina. To bude oveľa jednoduchšie obrátiť na kebab pre rovnomerné varenie.
Ak chcete urobiť, závit jedným špíz, ako by ste normálne, potom dal kebab na rovnú plochu a spustiť druhý špíz o 1/2 palca od prvého. Druhý špíz pomáha mäso a zelenina zostať v polohe, takže nebude točiť pri vyzdvihnutí kebab.
Ak používate bambusové špízy, nezabudnite nechať ich máčať vo vode po dobu asi 15 minút pred ich použitím. To zvlhčuje bambus, takže špajle nebude horieť na grile alebo pod brojlerov
Ak by ste chceli vyskúšať túto techniku s niektorými novými kebab recepty, pozri :.
Launch Video Dan Ho: Zobrazenie na jedlo