Launch Video National tela Challenge 2008: Výživa Tipy Olivový olej Nutričné informácie
Aby sme pochopili nutričné make-up olivového oleja, budeme musieť najprv prejsť rôznych druhov tukov , Olivový olej obsahuje mononenasýtené, viacnásobne nenasýtené a nasýtené tuky
Niektoré tuky (alebo " mastné kyseliny a quot; v chémii žargóne)., Sú klasifikované ako nasýtené, pretože vo svojej molekulárnej stavby, uhlík je nasýtená toľko vodíka, ako je možné držať. Mäso a mliečne výrobky sú veľké zdroje tohto typu tuku. Nasýtené tuky sú notoricky známe ako " zlé tuky " pretože podporujú zlý cholesterol.
Nenasýtené tuky, ako asi tušíte, majú uhlík s priestorom pre väčšie vodíka. To je preto, že majú dvojitú uhlík. Nenasýtené tuky sa vyskytujú v rôznych formách rovnako. Často skrátil MUFA, mononenasýtené mastné kyseliny majú jednu dvojitú väzbu uhlík a sú zvlášť dobré pre hladinu cholesterolu. Znižujú LDL (" zlú ") cholesterolu a zvyšuje hladinu HDL (" dobré ") cholesterolu. Polynenasýtené tuky majú viac ako jednu dvojitú väzbu uhlík, sú všeobecne dobré pre vás v moderovanie a môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu
V skutočnosti, všetky oleje obsahujú tieto druhy tukov .; to je proporcie, ktoré robia nutričné rozdiel. Ak chcete vám predstavu o rôznych pomeroch v typickom extra panenského olivového oleja, veľkosť porcie (1 polievková lyžica) obsahuje asi 2 gramov nasýtených tukov, 2 g polynenasýtených tukov a 10 gramov mononenasýtených tukov.
Olivový olej je vysoko v určitom mononenasýtené tuky zvanej kyselina olejová. V závislosti od rôznych faktorov, ako je druh použitých olív, aby sa olej, a dokonca aj pôdu používa pre ich rast, olivový olej je typicky 55 percent až 85 percent kyselina olejová.
Okrem kyseliny olejovej, olivový olej obsahuje niektoré dôležité polynenasýtené tuky. Konkrétne, je táto, sú omega-3 mastné kyseliny známy ako alfa-linolénovej kyseliny a omega-6 mastné kyseliny známy ako kyselina linolová.
Olivový olej je tiež bohatá na antioxidanty, ako sú fenoly a tokoferolov, ako aj vitamín E. Na ďalšej stránke, budeme hovoriť o tom, ako tieto živiny sú dobré pre vás, rovnako ako ostatné celkové zdravotné účinky olivového oleja. Microton Zdravie Výhody olivového oleja
Vzhľadom k tomu, olivový olej je tak bohatá na dobré tuky, ako sme diskutovali na predchádzaj
