Je spálený jedlo zlé pre vás?

Po prvé, prijať " pomaly a nízko " mantra: variť mäso pri nižšej teplote a použiť nepriame teplo, namiesto toho, aby si svoju mäsa priamo nad plameňov. Flip mäso často. Marinády tiež pomôcť, z dôvodov, ktoré sú trochu nejasné: Hovädzie môže ísť do piva alebo červeno-zmesi vín v chladničke po dobu niekoľkých hodín, a kura je pomáhal najviac olivovým olejom /citrónovej šťavy /kombinácia cesnak [zdroj: Valery] .

A čo zelenina? Stále sa môžete vychutnať si grilované cukety s lahodnou vrstvou čiernej kôry? Áno, ale je tu malé riziko expozície benzopyrénu, ďalší PAH tiež v cigaretovom dyme. Kým tam nebol moc výskum o súvislosť medzi rakovinou a benzopyrenes v zuhoľnatené vegetariáni, sa zdá, že predstavujú menšie nebezpečenstvo ako karcinogénov v zuhoľnatené mäso. Tak spáliť tie vegetariáni - ale možno nie, že to boli my, kto ti dal zelenú
.