Andrew F. Smith, potravín historik a autor ". , rýchle občerstvenie a nezdravé jedlo: encyklopédie, čo milujeme jesť &Quote;, pripočíta industrializáciu mlynov v roku 1820 s vypustením na nezdravé potraviny éry [zdroj: Smith]. Inovácie v technológii frézovanie a zlepšenie v oblasti dopravy priniesol lacnú bielu múku pre masy. Dokonca aj dnes, lacné bielej múky je základom nízke-vlákniny, s vysokým obsahom sacharidov burger buchty, sušienky a snack-koláčov.
Počas americkej občianskej vojny (1860), vojaci si zvykol jesť z plechoviek a pohárov hromadne vyrábaných prídely. Prišli domov chuť rovnaký komfort a rodinné vkus. Vzostup priemyselného závodu kreslil ľudí preč z fariem a do mesta. Predajcovia potravín zaparkovali svoje vozidlá mimo továreň bránami, ktoré ponúkajú prvý " občerstvenia " hladné robotníkov [Zdroj: Smith].
Prvý veľký americký nezdravé jedlo bolo Cracker Jack, slané, sladké zmes popcorn, melasy a arašidy predstavený bratia Frederick a Louis Rueckheim na Chicago svetovej výstavy v roku 1893 [zdroj: Fernandez]. Recept nie je novinkou, ale je to pravda génius Rueckheim bratov bol marketing - ocenenie v každom poli! - A ich ochranná známka voskovou pečať balenie. V roku 1916, Cracker Jack bol najpredávanejším občerstvenia na svete [Zdroj: Smith].
História nealkoholických nápojov ide celú cestu späť do 17. storočia Európy, kde sýtené vody bolo najprv zmieša s citrónom šťava a med pre temperamentné sladkú zmes [zdroj: Korab]. V Amerike, prvý várky Coca-Cola a Pepsi-Cola sirupu boli zmiešané na priehradkách lekárni v 1880s a 1890s, a predával ako osviežujúci a zdravý elixír na podporu trávenia [zdroj: The Coca-Cola Company, Pepsi-Cola].
Vznik rýchleho občerstvenia bol fueled vzostupom automobilovej kultúry a suburbanizácie amerických miest v roku 1950 [Zdroj: Smith]. Pôvodne pohodlný novinka, objednávanie hamburger a hranolčeky na " drive-thru " Čoskoro sa stala americká inštitúcie.
V druhej polovici 20. storočia svedkom explozívny rast v rozmanitosti, dostupnosti a všadeprítomnosti nezdravé jedlo a rýchleho občerstvenia. Inovácie vo výrobe, balenie, dopravu a marketing nezdravé jedlo - najmä pre deti - sa otočil naozaj vzácnosťou na diétu pre milióny. A všetky veľké spoločnosti zamestnávajú armádu potravinársky
