Diéta, ktorá je s vysokým obsahom cukru, jednoduché sacharidy (biela múka, zemiaky, sladké nápoje) a nasýtených tukov je jednou z hlavných príčin epidémii obezity. Viac ako jedna tretina dospelých Američanov sú obézni, a deti sú po trend. Alarmujúce 21 percent mladistvých od 12 do 19 rokov sú obézni, rovnako ako 18 percent detí od 6 do 11 rokov - dvojité sadzby obezity od 1980. [Zdroj: CDC, CDC]
Čo je to spojenie medzi diabetu 2. typu a nezdravé jedlo? Američania v priemere spotrebuje 22 lyžičiek cukru denne, veľa z toho v podobe high-ovocný cukor sirup zrna slúžil v nealkoholických nápojov a čokoládové tyčinky [zdroj: Boseley]. Keď telo odbúrava tieto jednoduché cukry, hladiny cukru v krvi špice. To núti pankreas k rýchlemu uvoľňovaniu inzulínu tak, že bunky môžu absorbovať a ukladať tieto cukry. Časté hroty cukru v krvi dôjsť k opotrebovaniu, bunky produkujúce inzulín v tele, čo vyvolalo diabetom 2. typu. [Zdroj: Harvard škola verejného zdravia]
Diabetes 2. typu so sebou nesie rad zdravotných komplikácií, vrátane ochorení srdca, bolestivé poškodenie nervov , poškodenie obličiek, zvýšené riziko Alzheimerovej choroby, a infekcie nôh, ktoré môžu vyžadovať amputáciu. [zdroj: Mayo Clinic]
Aj naše duševné zdravie môže byť ovplyvnený zlou stravou vysoko v rafinovaných cukrov, spracované mäso a vysoko -fat mliečne dezerty. Vedci zistili, silné spojenie medzi nezdravé strava a vyššou mierou depresie [zdroj: Zeratsky]. Vysoké hladiny tuku a cukru je známe, že zvýšenie zápalu a oxidačného stresu v mozgu - čo môže narušiť chemická signalizácie mozgu. [Zdroj: BBC News]
A čo nezdravé jedlo závislosti? Rastúce množstvo výskumov ukazuje, že obézni dospelí a deti vykazujú klasické príznaky závislosti - out-of-ovládanie záchvatové prejedanie, zvýšenie tolerancie a abstinenčné príznaky, -, ktoré sú zvyčajne spojené s alkoholom a drogami [zdroj: Šedá].
Americká federálna vláda sa snažila, aby prijali prísnejšiu reguláciu nezdravé potraviny, najmä jeho uvedenia na trh a dostupnosti deťom. Food and Drug Administration USA teraz vyžaduje, reštaurácie reťaze a kina post kalórií počty priamo na svojich ponukách, a sladký nealkoholických nápojov boli odstránené z väčšiny škola automatov. [Zdroj: Tavernise a Strom]
Napriek tomu, fast-food reťazca naďalej utrácajú miliardy dolárov na trh svoje high-kalórie, low-výživa
