Teraz, väčšina ľudí chápe, že trans-tuky sú nezdravé. Tento druh tuku sa pridá do potravín ako konzervačné činidlo, a to tiež udržuje ju z pocitu príliš mastný. Nevýhodou je, že trans tuky zvýšiť svoj zlý cholesterol (low-density lipoprotein, alebo LDL) a znížiť dobrý cholesterol (high-density lipoprotein alebo HDL). A, zatiaľ čo iné druhy tukov sú nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy, trans-tuky sú úplne zbytočné. Nasýtené tuky tiež zvyšujú hladiny zlého cholesterolu, aj keď sa prirodzene vyskytujú v živočíšnych produktoch. Nenasýtené tuky, a to ako mono a poly, sú považované za oveľa zdravšie. Na rozdiel od trans a nasýtených tukov, môže mono a polynenasýtené tuky znížiť celkový cholesterol, predovšetkým vaše hladiny LDL. Keď ste výbere oleja na varenie, pozrite sa na vyšších úrovniach nenasýtených tukov a malú alebo žiadnu trans a nasýtených tukov
jedlé oleje :. Dobrý a zlý
Ktoré jedlé oleje sú považované za nezdravé? Ako sme už spomenuli, palmový olej, kokosový olej a kukuričný olej sú príklady olej na varenie, ktoré sú zlé pre vás - to je preto, že sú s vysokým obsahom nasýtených tukov. Každý rastlinný olej zmes, ktorá je popisovaná ako " čiastočne stužených " znamená, že je vysoko v trans-tukov.
Na druhú stranu, veľa jedlé oleje môže mať skutočne pozitívny vplyv na vaše zdravie. Ľanového oleja, napríklad, obsahuje omega-3 mastné kyseliny. Omega-3 mastné kyseliny sú dôležitou súčasťou zdravej výživy, že naše telo nevyrába v prírode, takže musíme získať z niektorých potravín. Okrem iných výhod, tieto mastné kyseliny podporu dobrého zdravia mozgu. Olivový olej je ďalšia možnosť zdravé. To je zdrojom mononenasýtených tukov, jeden z " dobré " tuky, ktoré znižujú celkový cholesterol.
Teraz už viete, aké oleje vyzdvihnúť na trhovisku. Ale ako si ich uložiť, akonáhle si ich prinesiete domov?
Keep Your olej v tieni
Ak budete držať olej v špajze alebo chladničke? Z väčšej časti, mali by ste skladovať oleja v chladničke, alebo aspoň v chladnom, suchom mieste. Tam je, samozrejme, výnimka z každej pravidlo - niektoré druhy extra panenského
