Tieto dve tajné prísady do tvorby sýtené vody, to dopadá, sú tlak a teplota. Ak je oxid uhličitý v zmesi s veľmi studenou vodou v uzavretej, vysokotlakového prostredie, budú prvky úspešne kombinovať. Prvý muž vymyslieť taký tlakom karbonatáciu systém bol Johann Jacob Schweppe, švajčiarsky vedec, ktorý vyvinul ručne zalomený kompresný čerpadlo späť v roku 1783 a ktorého meno ešte milosti fliaš šumivých zázvorové pivo a sódu [Zdroj: Oatman-Stanford].
Vedecký proces karbonatácie vyžaduje, voda a oxid uhličitý, ktoré majú byť pod tlakom v utesnenej komore sedemnásobku normálnom atmosférickom tlaku. Na tom mieste, jednotlivé molekuly C02 začnú oddeliť a obklopiť sa s molekulami vody [Zdroj: Discovery]. Za týchto extrémnych podmienkach, je plyn úplne rozpúšťa v kvapaline.
Teplota vody pri nasýtenia oxidom uhličitým, je tiež veľmi dôležité. Voda, ktorá je sýtené v blízkej-mrazu teplote (32 stupňov Celzia alebo 0 stupňov Celzia) pojme päťkrát toľko C02as vodu, ktorá je sýtený na 140 stupňov F (60 stupňov C). [Zdroj: americký test Kitchen]
vnútri tlakovej komore, sýtených vôd nemá absolútne žiadny šumieť. Bubliny sa objaví len vtedy, keď je kvapalina uvoľňuje z komory späť do normálneho atmosférického tlaku. Sýtené voda obsahuje 16.000 krát viac C02than obyčajnú vodu, zhruba päť " okuliare " C02 pre každú pohár vody [zdroj: Discovery]. Keď potom uzáver na fľaše sóda, uvoľnenie tlaku spôsobí, že všetky z týchto rozpustených molekúl C02, aby sa plyn opäť a sietí uniknúť cez povrch kvapaliny, ako bubliny.
Ako Soda fontány Work
© 2.015 HowStuffWorks
Soda Fontány, Tak a teraz
V priebehu posledných 200 rokov, sóda fontány sa vyvinuli z obra, miestnosť o veľkosti strojov beží tímy mužov Pultová zariadenie, ktoré pripravujú a dávkovanie jazyk-šteklenie nápoje v sekúnd.
Po Jacob Schweppes vynašiel ručné zalomený na sýtenie oxidom uhličitým v 1780s, najväčší technologický výzva bola izolovať veľké množstvo oxidu uhličitého. Zlom nastal v roku 1832, kedy anglický-rodený vynálezca John Matthews patentoval jeho geniálny občerstvením systém v New Yorku [Zdroj: Oatman-Sta
