Matthews vedel, že by ste mohli vyrábať C02 kombináciou kyseliny sírovej s práškovej mramor prach, ktorý je bohatý na uhličitan vápenatý. Postavil utesnenou liatinové krabici lemované s olovom a naplnil ju s presnou kombináciou kyseliny a drveného mramoru. Oxid uhličitý generovaný chemickej reakcie by sa zdvihnúť sa cez vodnú komoru pre čistenie a do tlakového karbonizačné nádrže obsahujúce studenú pramenitú vodu [zdroj: Yates].
V prvých dňoch, podzemné pracovníci Matthews 'New York sóda studne by ručne otriasť tanky z pramenitej vody za pol hodiny, aby plne uhličitanu kvapaliny, ktorý by potom bol privádzaný na výčapu na úrovni ulice nad [zdroj: Yates].
Odlíšiť primitívne technológie tých prvých sóda fontány s samoobslužné jednotky zistené vo väčšine reštaurácií rýchleho občerstvenia. Vo vnútri týchto stolové stroje, ktoré môžu slúžiť osem alebo viac chutí nealkoholického nápoja naraz, je pod tlakom C02 nádrž, vodné čerpadlo a na sýtenie oxidom uhličitým. Nádrž C02 a vodné čerpadlo poslať stlačeného plynu a studenej vody do sýtenia oxidom uhličitým, kde C02 sa úplne rozpustí.
Pri stlačení karta sóda dávkovač, sýtené vody je prepustený z sýtenie oxidom uhličitým. V rovnakej dobe, druhé čerpadlo odošle k sebe aromatizovaný sirupu z jednej z niekoľkých značkových sáčkov vložené do jednotky. Pomer vody k sirupu je zhruba 5 do onú [zdroj: Carbonics]. Koktail vody nasýtené oxidom uhličitým a sirup sa mieša priamo na hlavu dávkovača, ako je produkt zasiahne pohár.
Medzi vytvorenie technológie pre sýtenej vody a moderný občerstvením, ktorý je v podstate stojan v reštaurácii kde budeš slúžiť sami niečo na pitie, bola doba, kedy ste dostal svoju limonádu od lekárnikov, ktorý slúžil až " liečivý " výmysly s lyžicou cukru a veľa osviežujúci šumieť.
Soda Fountain Culture
Predstavte si, aké by boli ako v New Yorku, Philadelphii či v Atlante, späť v lete roku 1892. Mestá boli stiflingly horúco, a tam bol žiadna taká vec ako klimatizácia alebo chladenie. Muži nosili obleky a ženy, chodil v dlhých šatách s vrstvami škrtiť spodného prádla. Muselo to byť neznesiteľné.
Ďalej si predstavte, posilnenie zo slnka-pečené ulice do tmavej, chladnej zariadení. Za ozdobeným Marble Bar stáť fúzikmi muži v bielych plášťoch a lekárnikov naškrobených obojky zmiešavanie tie najlákavejšie a osviežujúce nápoje. Môžete si objednať Coca-Cola, najnovšie a najväčší zázrak nápoj, sľubujú okamžitú energiu a úľ
