térie, ktoré nechcete tam
Budete chcieť zbierať nasledujúce vybavenie, aby mohli začať :.
Double kotol: veľký hrniec s menšou hrniec, ktorý sa hodí v nej; pre náš recept, malý hrniec by mali mať najmenej 4 litre
Veľký lyžičku: kovu alebo plastu (pretože musíte byť schopní ho sterilizovať)
Potraviny teplomer: najlepšie ten, ktorý môže byť pripojené k klipu, takže si môžete zaistiť ju k dvojitej kotla
inkubátor: uzavretej nádobe, ktorá môže udržať pomerne tesný teplotný rozsah; to je to, čo kupovaný jogurt výrobcu robí, ale môžete tiež použiť buď plynovú rúru alebo piknik chladič. Budeme používať rúru metódu - čo znamená, že musíme tiež rúry teplomer. (Viď str jogurt rias spoluvystavovateľa farma pre popis iných metód inkubácie.)
Meracie pohár /lyžica
A vy by ste mali zhromažďovať nasledujúce zložky:
Jeden liter mlieka: Celku, odtučneného alebo s nízkym obsahom tuku, v závislosti na vašom želanie
jogurt predkrm: buď malý kontajner jogurtu (Dannon pláni, s najnovšou dátumu exspirácie nájdete, je odporúčané) alebo balíček jogurtu štartovacích kultúr
netučného sušeného odstredeného mlieka: 1/3 šálky, ak používate úplne alebo nízkotučného mlieka; 2 tretiny šálky ak používate zbierať mlieko
Voliteľné: Cukor, med alebo ovocné na sladkosti, vanilky alebo kávu pre príchuť, želatína pre silnejšie jogurt
Akonáhle ste mám to všetko vo vašej kuchyni, je na čase začať robiť jogurt. V tomto recepte, adaptovaný od Making jogurt doma Barbara Willenberg odboru potravinárskej vedy a výživy človeka na univerzite v Missouri, ste plánuje vytvoriť základné, koláč, " plain " . Jogurt
Prvý na rade :. sterilizácie
Making jogurt
Ochrana každý kus zariadenia kontaminácii váš jogurt je zásadným prvým krokom, pretože nechcete, aby žiadne nežiaduce mikroorganizmy v tú kontaminovať proces. Pamätajte si, že je to všetko o tých správnych baktérií
Krok 1 :. Sterilizácia
dôkladne umyť všetky vaše zariadenia - kotly, lyžice, odmerky, teplomera a kontajnera (ov) že sa bude držať svojej hotového výrobku. Beh všetko prostredníctvom umývačky, urobte to ručne mydlom a teplou vodou, alebo zabiť niekoľko múch jednou ranou a len variť všetko v kotle.
Tiež teraz, predhrejte rúru na 200 stupňov F (93 stupňov C). Akonáhle dosiahne 200 stupňov F, vypnite ho. Aj keď ste príprave jogurt, uistite sa, že rúra zostane nad 100 ° F (37
Page
[1] [2] [3] [4] 
