Krok 2 :. Nastaviť
Naplňte väčší hrniec kotla s vodou tak, , že sa dostane asi v polovici vonkajšej strany menšie, keď ho vložíte hrnce
Tiež teraz, vyplniť vaše drez s niekoľkými palcov ľadovej vody
Krok 3 :. Heat
nalejte liter mlieka do menšieho hrnca a umiestnite dvojité kotly na sporáku s teplomerom vložené do mlieka. Zahrejte mlieko, za stáleho miešania ľahko, na 200 stupňov F (93.3 ° C). Nechaj si to tam asi 10 minút, opatrný udržiavať 200 stupňov F teplota
Krok 4 :. Cool
Vyberte kotol z tepla a umiestnite menšie hrniec (s mliekom) do studená voda kúpeľ v dreze. (Voda by nemala byť dostatočne vysoká, aby sa v hrnci.) Udržujte sledovanie teplomer. Ak teplota mlieko je medzi 112 stupňov F a 115 ° F (44,4 a 46,1 ° C), odstráňte hrniec z vody
Krok 5 :. Pridajte
Odstrániť 1 šálka mlieka z hrniec a zmiešať ju s 1/4 šálky v jogurte alebo so zodpovedajúcou čiastkou (viď obal) baleného jogurt štartovacie kultúry. Pour spojené kvapaliny späť do mlieka hrnca. Mlieko by malo byť na alebo okolo 111 stupňov F (43,9 ° C)
Krok 6 :. Inkubujte
Rýchlo naliať teplé mlieko do kontajnera (ov), ktoré ste pasterizované sa držte jogurt. Umiestnite nádoby v rúre, ktorá musí zostať medzi 108 stupňov F a 112 ° F (42,2 a 44,4 ° C), tak čítajte ďalej rúru teplomer, a rúru vypnite a zostať v tomto teplotnom rozmedzí. Budete inkubovať jogurt 4 hodiny
Krok 6 :. mraziť
Odstráňte kontajner (y) z rúry a ihneď dať do chladničky. To nechám na jeden až dva týždne
to je ono. - Vaša najzákladnejšie jogurt recept. Na ďalšej stránke sa pozrieme na to, čo iného, čo môžete urobiť, aby prispôsobiť domáci jogurt.
Jogurt Odrody
Existuje veľa receptov tam pre rôzne štýly jogurtu, vrátane puding-štýle, tradičné Stredného východu a pitná. Musíte len robiť rýchle vyhľadávanie na internete, alebo sa pozrieť do kuchárky. Tento proces sme popísaný v tomto článku je skvelým východiskovým bodom, aj keď - a ak sa vám páči bieleho jogurtu, ktorý je pekný a koláč (a skvele v kombinácii s sladkostí müsli alebo bobuľovín), to je všetko. To je tiež, kde sa zastaviť, ak budete používať jogurt v pečení (rovnako ako citrón jogurt koláč), alebo v slanej štýle Blízkeho východu pokrmy, ako chladené uhorka, jogurt polievku alebo tradičných indických pokrmov, ako je kurča Tandoori.
Ale veľa ľudí, ktorí preferujú sladšie jogurt. Ak ste jedným z nich, môžete jednodu
