Takže je lepšie, aby sa zabránilo potravinové míle a jednoducho kúpiť na mieste? V ďalšej časti sa dozvedáme o nových hnutí potravín.
Oblastne chovanej potravín a na 100-Mile Diéta
Zatiaľ čo mnoho spotrebiteľov zvoliť ekologické produkty, aby sa viac ekologicky šetrné , iní veria, že je to lepšie pre životné prostredie a komunity kúpiť jedlo, ktoré je miestne pestované. Veľké ekologické priemyselné farmy pomáhajú pri zabezpečovaní nízke ceny za výrobky, ktorých väčšiu populáciu, ale jedlo je často dodávaný na dlhé vzdialenosti, než sa dostanú supermarketov. Na druhú stranu, miestnej produkcie sa pestuje v rámci komunity a cestuje len na krátke vzdialenosti, aby spotrebiteľom.
Miestne jedlo nie je nevyhnutne ekologické, ani je to nevyhnutné pre splnenie federálnej ekologických noriem. Avšak, mnoho miestni farmári majú environmentálne ciele podobné tým ekologických poľnohospodárov. A pretože miestne poľnohospodárstvo je práve to - Miestne - spotrebitelia majú tiež možnosť požiadať poľnohospodárov o poľnohospodárskych postupov. Mnoho miestnych poľnohospodárov skutočne podporovať otázky zákazníkov.
Jeden spôsob, ako sa dozvedieť o miestneho poľnohospodárstva je zistiť, kde kúpiť čerstvé produkty. Existuje viac ako 4000 farmárske trhy v súčasnosti otvorených v Spojených štátoch - zvýšenie o 18 percent od roku 2004 [Zdroj: AMS na USDA]. Farmárske trhy sú zvyčajne vonkajšie priestory, kde môžu miestni farmári predávať svoje produkty priamo zákazníkom a diskusie poľnohospodárskych metód. Farmárske trhy sa zvyčajne stanovuje, že poľnohospodári predávať len výrobky, ktoré oni sami pestujú alebo vyrábať.
Ľudia sa začínajú premýšľať o jedle v novými spôsobmi. Miestnych hnutie potraviny, ako je 100 míľ diétou a Slow Food môže skončiť mení spôsob, akým jeme. 100 mil strava podporuje jesť potraviny pestované v rámci len 100 míľ okruhu, kde žijete. Kým strava je prísna a vyžaduje výskum nájsť spoľahlivé dejisko pre sponky a položky špeciality, zástancovia veria, že to vystavuje nasledovníkov ku štedrosti miestnych potravín a dokonca môže povzbudiť záhradníčenie. A pretože neexistuje žiadny pevný pravidlo o tom, ako ďaleko lokálne potraviny môžu cestovať a stále považovať za miestne, 100 míľ strava pomáha locavores, alebo ľudia, ktorí jedia miestne jedlo, definovať ich území.
Slow food je mimovládna -prof
